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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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史琳娜 副主任醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
營養科
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處理剩菜剩飯要考慮食品安全、營養保存、儲存方式、食用時機和加熱方法等因素。關愛自己，從關注健康開始。身體不適時，請及時就醫，并在醫生指導下合理用藥。
2016-02-23 15:53
1.食品安全：剩菜剩飯應及時放入冰箱，避免細菌滋生。
2.營養保存：蔬菜類剩菜營養流失較快，盡量少留。
3.儲存方式：不同菜品分開存放，用保鮮膜或保鮮盒密封。
4.食用時機：盡量在24小時內吃完，時間越久風險越高。
5.加熱方法：充分加熱，確保中心溫度達到70攝氏度以上。
總之，正確處理剩菜剩飯能減少食品安全風險，保障身體健康。
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