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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李姍姍 副主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
臨床營養科
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金針菇食用有一定禁忌，需注意避免與某些食物同食，否則可能影響健康。同時，食用不當也可能引發不適。身體不適時，應盡快尋求專業醫療意見，遵循醫生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2016-02-14 19:44
1.食物搭配禁忌：與驢肉同食易致心絞痛，與牛奶同食可能消化不良。
2.消化功能影響：金針菇富含膳食纖維，過量食用可能加重腸胃負擔，尤其對消化功能較弱者。
3.過敏風險：部分人可能對金針菇過敏，出現皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。
4.儲存不當：變質的金針菇食用后易導致食物中毒，出現嘔吐、腹瀉等。
5.烹飪方式：未熟透的金針菇可能含有細菌，易引起腸胃不適。
食用金針菇時要注意上述禁忌，如有不適，及時就醫。
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