急性腸炎通常由細菌、病毒感染等引起，治療方法包括飲食調整、藥物治療、補充水分和電解質、休息以及抗感染治療等。 1.飲食調整：患病期間應食用清淡、易消化的食物，如米粥、面條等，避免油膩、辛辣、生冷食物。 2.藥物治療：可使用蒙脫石散止瀉，雙歧桿菌四聯活菌片調節腸道菌群，諾氟沙星等抗生素抗感染（需明確有細菌感染時使用）。 3.補充水分和電解質：口服補液鹽，防止脫水和電解質紊亂。 4.休息：保證充足的睡眠，使身體得到充分休息，有助于恢復。 5.抗感染治療：若為病毒感染，一般具有自限性；細菌感染則需根據藥敏結果選擇敏感抗生素。 急性腸炎經過及時有效的治療，多數患者可以痊愈。但如果癥狀嚴重或持續不緩解，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。

常護理。對于老人、兒童和嬰幼兒腹瀉的護理是非常重要的，包括做好胃腸道隔離，急性期準確記錄出入水量，保持口腔皮膚清潔，每次大便后用溫水沖洗臀部，防止尿布疹及繼發感染，肛周發紅糜爛時可用20%鞣酸軟膏涂局部皮膚，輸液時要求按速度與量進行，四肢發涼時要注意保暖，注意病室空氣流通。恢復期重視營養，飲食中要逐漸增加易消化食物，保持環境清潔，避免繼發其他感染。

糾正脫水和電解質紊亂：在出現腹瀉初期，在家里可用米湯加少許糖鹽或開水加糖進行口服防脫水，對于輕度、中度脫水，但一般沒有嘔吐及腹脹的病人可以只口服補液鹽。在口服ORS補液鹽時特別要注意，每袋補液要一次加500ml溫開水沖服，24小時未服完時一定要倒掉，重新配制。一般按輕度脫水總量100—120ml/kg，中度脫水120—150ml/kg體重補給。如果是重度脫水或輕、中度脫水患者出現一般情況很差時，甚至有鉀、鈉、氯電解質紊亂酸中毒時，就需要在醫院進行靜脈輸液治療。