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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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潘丹峰 主任醫(yī)師
廣州市第一人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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煉乳是牛奶制品,由鮮牛奶或羊奶制成,有可貯存久、甜、營養(yǎng)變化等特點,包括制成方式、成分、貯存、甜度、營養(yǎng)變化等。如果身體不適,請盡快尋求醫(yī)療幫助,按照醫(yī)生的囑咐進行治療,切莫自行用藥。
2016-04-07 12:24
1.制成方式:用鮮牛奶或羊奶經(jīng)消毒濃縮制成。
2.成分:除去大部分水分,加40%蔗糖。
3.貯存:可貯存較長時間。
4.甜度:太甜,稀釋后甜味合適時,蛋白質(zhì)和脂肪濃度下降。
5.營養(yǎng)變化:加水使蛋白質(zhì)和脂肪濃度接近鮮牛奶時,糖含量偏高。
總之,煉乳在制作和成分上有其特點,食用時需注意營養(yǎng)均衡。
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