為寶寶蒸雞蛋糕，要注意食材選擇、工具準備、制作步驟、火候把握、添加輔料等。 1.食材選擇：新鮮雞蛋，確保無裂縫、無變質。選擇優質的低筋面粉或米粉，保證口感細膩。 2.工具準備：準備蒸鍋、打蛋器、小碗、濾網等，保證干凈衛生。 3.制作步驟：將雞蛋打散，加入適量溫水攪拌均勻，過篩去除浮沫，倒入模具。 4.火候把握：用中小火蒸制，避免火大導致蛋羹出現蜂窩狀。 5.添加輔料：可適量添加蔬菜碎末、肉末等，增加營養，但要確保寶寶不過敏。 總之，為寶寶蒸雞蛋糕需要耐心和細心，注意衛生和安全，根據寶寶的口味和營養需求進行調整，讓寶寶吃得健康又開心。

我家寶寶的水蛋都是我蒸的，很簡單的，先把雞蛋打好，用涼開水活一點鹽水，適當倒一點香油，然后放在小箅上蒸，時間要根據火的大小來定。很簡單吧。寶媽，自己動手試一試。

您好，根據癥狀描述來看，11個月的寶寶，喝奶吃不飽，可以適當吃牛奶蒸雞蛋糕，補充營養，滿足寶寶正常生長發育所需要的能量。

方法如下:1．把一個雞蛋打在碗里充分打散,再倒入半袋純牛奶(加奶蒸出來更嫩，營養也更好．也可以用水,水和雞蛋的比例約為1.5:1)．2．在鐵鍋里倒入涼水,淹至碗的3/4處(以防水開時溢進碗里）．3．好了，打開火吧！4．看著表，等待五分鐘（最多最多六分鐘，千萬別超時），關火！5．讓它在鍋里靜置3－5分鐘（靜置時間不易過長，否則偏老點），讓水的余熱把燙熟，取出．6．這樣蒸出的蛋羹是沒味的，如要吃甜的，在牛奶中加好糖再倒入打好的蛋液中．要吃咸的，在蒸好的蛋羹上倒點蠔油，既有味，又有營養．據我的經驗，多數孩子更愿意吃加蠔油的．試試吧，蒸一兩次，你就可以掌握好火候和技巧了．