九個月寶寶的食譜應(yīng)豐富多樣，包括谷類、蔬菜、水果、肉類、蛋類等。要注重食物的質(zhì)地、營養(yǎng)均衡、易消化，同時逐步培養(yǎng)寶寶的咀嚼能力。 1.谷類：可以給寶寶吃一些軟爛的米粥、面條，如小米粥、燕麥粥，富含碳水化合物，提供能量。 2.蔬菜：胡蘿卜泥、南瓜泥等，含有豐富的維生素和膳食纖維，有助于消化。 3.水果：蘋果泥、香蕉泥，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。 4.肉類：雞肉泥、魚肉泥，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，促進(jìn)寶寶生長發(fā)育。 5.蛋類：適量的雞蛋羹，能提供蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)。 總之，為九個月寶寶準(zhǔn)備食譜時，要注意食物的多樣性和營養(yǎng)均衡，根據(jù)寶寶的口味和消化能力逐步調(diào)整。

九個月寶寶輔食食譜玉米粥材料：7倍粥（做法參照4～6個月寶寶輔食添加食譜）50克，煮熟的嫩玉米15克。做法：兩者混合煮沸即可。雞肉菜粥（可用于8～9個月的孩子，雞肉切成末可鍛煉寶寶的咀嚼能力）材料：7倍粥150克，雞肉15克，油菜葉10克。做法：1．將雞肉煮熟切碎，菜葉焯熟，切碎，備用。2．將雞肉加入粥中煮，加少量鹽，嘗著很淡，基本嘗不出鹽味即可，待雞肉煮軟即可加入油菜末，1分鐘后關(guān)火即可。營養(yǎng)提示：油菜中包含多種營養(yǎng)素，鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素的含量都很豐富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再給孩子吃，以免造成亞硝酸鹽沉積。魚肉餡餛飩材料：無刺魚肉20克，餛飩皮適量做法：1．取無刺魚肉20g剁碎加水，與鹽、香油拌成餡，包入餛飩皮。2．把包好的餛飩放入煮開的高湯中，起鍋時可在湯中放少量撕碎的紫菜。炒掛面材料：掛面20克，大蝦1只，胡蘿卜20克，青菜20克，色拉油10克做法：將掛面煮熟切短，加入炒熟的蝦、胡蘿卜、青菜碎末中，加入少量醬油調(diào)味即可。營養(yǎng)提示：蝦口味鮮美，富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中有鈣、鐵、碘等，并且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含量高達(dá)20%。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的鮮味就越高。涼拌雞肉面材料：掛面20克，雞肉末20克、胡蘿卜泥、菠菜末各10克，半個雞蛋打成汁做法：1．掛面切短用高湯100ML將其煮熟。2．把雞肉末、胡蘿卜泥、菠菜末一起放入高湯中，加入雞蛋汁并攪勻，小火煮至雞蛋熟為止，放涼即可食用。香菇鮮蝦小包子材料：煮熟的雞蛋，香菇，蝦，豬肉餡，自發(fā)粉各適量做法：1．將雞蛋、香菇、蝦剁碎后拌入豬肉餡，加少量調(diào)味料制成餡。2．事先和好自發(fā)面粉，醒30～60分鐘，做成包子皮。3．包好包子，上屜大火蒸15分鐘即可。營養(yǎng)提示：香菇是一種可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之稱。除豐富的蛋白質(zhì)外，香菇中還含有維生素A、B、C等多種維生素和鈣、鐵、鎂、磷、銅等多種礦物質(zhì)。這些物質(zhì)均對寶寶生長發(fā)育有益。土豆碎雞肉三明治材料：土豆1/3個、洋蔥末2小勺、碎雞肉2小勺、黃油1/2小勺、鹽少許、高湯2勺、奶酪粉少許、芹菜末少許。做法：洋蔥、碎雞肉用黃油炒熟后夾入上下兩層煮熟的土豆片中，將奶酪粉加入高湯煮開后燒在土豆?jié)h堡上，表面撒少許芹菜末，放入微波爐或烘箱烤一下，出香味即可。

早餐：雞蛋粥25克棗泥牛奶發(fā)糕25克中餐：什錦飯50克小白菜湯午點(diǎn)：胡蘿卜小米粥50克晚餐：冬瓜肝泥卷50克蛋花湯秋天，小兒食欲一般來說較好，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內(nèi)放入調(diào)好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當(dāng)餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時適量加入調(diào)料，以減少豬肝的腥味。秋季天氣轉(zhuǎn)涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對小兒腹瀉有輔助治療作用。也可以讓小孩喝點(diǎn)生命陽光牛初乳，能夠增強(qiáng)小孩的抗病能力，提高免疫力。同時，胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素A，對小兒生長發(fā)育很有好處

多吃易消化食物，每天最好吃400-500l乳類食品或再多點(diǎn)也可飲食，次數(shù)四五次/日，要訓(xùn)練孩子吃餅干，饅頭片，讓他自己用手拿著吃，慢慢就習(xí)慣了。吃飯時須將食物切碎煮爛，不要用油煎炸。食品為粥、菜末、肝末、豆?jié){、雞蛋等，均勻分為4餐或5餐，可用少量鹽、糖、調(diào)味，每日吃3兩左右菜即可。以三餐為主之后，家長一定要注意保證孩子輔食的質(zhì)量

8-12個月寶寶輔食:48．小米山藥粥原料：鮮山藥，小米，白糖。做法：·將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。49．胡蘿卜玉米渣粥原料：玉米渣，胡蘿卜做法：·先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。功效：消食化滯，健脾止痢。50．八寶粥原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量做法：·將原料洗凈后同入電飯煲內(nèi)熬煮成粥放入冰糖即可。功效：全面補(bǔ)充營養(yǎng)素，強(qiáng)身健腦。51．魚肉松粥原料：大米，魚肉松，菠菜做法：·將大米淘洗干凈，開水浸泡1小時，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開，改微火熬至粘稠。·將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。52．紅嘴綠鸚哥絲面　原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條，蔥。做法：·將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊。　·菠菜葉洗凈，開水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。·放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會兒。再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。53．蝦肉肝菜什錦軟面條原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。做法：·將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用。·起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。·將面條放入開水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加適量食鹽即成。54．番茄雞蛋菜湯面原料：煮爛切碎的細(xì)面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。做法：·先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5-10分鐘，至面香外溢。·將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結(jié)成塊后，加精鹽，盛入碗內(nèi)即成。55．蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。做法：·只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，搟成條狀后切成薄片。·將鮮蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出后切末備用。·將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可。功效：含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物。56．雞肉白菜餃原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。做法：·將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻。·洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細(xì)末。·將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。·在鍋內(nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。功效：富含營養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。57．蝦蓉小餛飩原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許做法：·取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點(diǎn)鹽花，攪成泥蓉。·用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。58．清蒸鮮魚原料：鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許做法：·鮮魚清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細(xì)絲。·魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。功效：富含各種營養(yǎng)素和DHA，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育。59．豆腐鯽魚湯原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許做法：·將鯽魚洗凈，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。·鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分鐘，待湯色乳白時，撒上蔥末即可。功效：蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。60．香煎土豆片原料：土豆，原味沙拉，植物油做法：·將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。功效：提供均衡營養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙。61．蘑菇燉豆腐原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。做法：·豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。·鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊；蔥、姜、蒜切片。·將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。功效：是小兒補(bǔ)鈣的黃金搭檔。62．香菇豆腐燉泥鰍原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量做法：·泥鰍在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。·香菇泡發(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。·油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開后，小火煮40分鐘即可。功效：補(bǔ)中益氣。63．蘋果酪原料：蘋果，甜奶酪，面粉，白糖、橄欖油適量做法：·蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。·面粉中加入甜奶酪和白糖，加水?dāng)嚦上『隣睢！て鹩湾仯瑢⑻O果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋果爛熟，即可。64．木瓜燉銀耳原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量做法：·將木瓜洗凈去籽置于碗內(nèi)，放進(jìn)摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。功效：有助于寶寶消化吸收。65．牛奶西米露原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許做法：·西米用冷水浸泡1小時；將香蕉打成泥。·將西米連同浸泡水一起煮沸，至西米成透明狀，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。功效：補(bǔ)充營養(yǎng)素。66．三鮮蛋羹原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許做法：·蘑菇洗凈切成丁；蝦仁切丁。·起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。·雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5-8分鐘即可。功效：補(bǔ)充豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì)。67．馬蹄獅子頭原料：馬蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，醬油、食鹽少許做法：·馬蹄、生姜切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。68．茄汁蝦仁原料：蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水淀粉，鹽、白塘少許，黃酒做法：·蝦仁放入碗內(nèi)，加雞蛋清、鹽、水淀粉均勻上漿。·油溫五六成時放入蝦仁，滑散后撈出控油。·原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。功效：健脾開胃。69．涼拌藕片原料：藕，白砂糖，香醋少許做法：·藕切薄片，入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。功效：解膩，開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。70．芝麻醬拌涼皮原料：涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿卜，芝麻醬，雞湯，鹽、麻油、香醋少許做法：·涼皮切成1cm寬3cm左右長的段，入開水燙一下，撈出晾涼。·黃瓜和胡蘿卜去皮切細(xì)絲；芝麻醬加鹽，再慢慢加入雞湯研開。·將涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。功效：對小兒大腦發(fā)育很有益處。71．香椿芽炒蛋原料：香椿，雞蛋，小蔥，鹽、油適量做法：·將香椿入開水中燙一下，切成碎末；小蔥洗凈切碎。·雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。功效：香椿獨(dú)特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。72．奶油通心粉原料：意大利通心粉，胡蘿卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，雞蛋，牛奶，橄欖油少許做法：·將通心粉放入熱水中煮熟；將胡蘿卜和蘑菇切成細(xì)絲。·用橄欖油將半個雞蛋炒散，將胡蘿卜絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗雞湯煮軟，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。73．肉燥蓋澆飯?jiān)希簥A心肉末，冬筍片、黑木耳、冬菇、圓蔥適量做法：·冬菇溫水浸軟擠干水分后切細(xì)粒，留浸冬菇的水待用。·將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。·油入鍋稍熱，爆香圓蔥丁，加入肉末及配料炒勻，加入調(diào)味料及冬菇水，小火燜至湯汁濃稠，澆上稀薄的濕淀粉，再稍加熱，將肉燥蓋到軟爛的米飯上。