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被狗唾液污染的小魚油炸后能吃嗎

2016-05-23 10:21 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：狂犬病

問題：

被狗唾液污染的小魚油炸后能吃嗎

回答1
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劉定立副主任醫師

南方醫科大學南方醫院

三級甲等

感染內科

被狗唾液污染的小魚經油炸后是否能食用，需考慮病毒存活、烹飪效果、食用方式、人體免疫及食品安全等。身體感到不適時，務必及時就診，聽從醫生的建議進行診治，不要自己擅自用藥。
1.病毒存活：犬類病毒通常高溫下可被殺滅，油炸高溫能降低感染風險。
2.烹飪效果：充分的油炸能確保食物熟透，減少潛在病原體。
3.食用方式：經口腔正常食用，非接觸傷口，感染可能性小。
4.人體免疫：正常免疫系統能抵御少量殘留病原體。
5.食品安全：即便如此，仍需注意食物來源和加工環境的衛生。
總體來說，這種情況下食用一般風險較低，但仍要謹慎。
2016-05-23 10:34

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回答2
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張煥臣主治醫師

鹽城市亭湖區疾病預防控制中心

其他

預防醫學門診部

你好，這種情況不必擔心?？袢《静荒蜔幔?6℃時15~30分鐘或100℃時2分鐘即可滅活。祝健康。
2016-05-31 15:44

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什么是狂犬病? 　　狂犬病又稱恐水癥，為急性、進行性、幾乎不可逆轉的腦脊髓炎。狂犬病毒主要侵犯中樞神經系統。其潛伏期短者4天，長可達10年以上，一般為1～3個月，頭面部、頸部被咬傷或傷勢嚴重或多部位受傷者潛伏期短。臨床出現為特有的高度興奮、恐水、怕風、恐懼、興奮、咽肌痙攣、流涎、進行性癱瘓，最后因呼吸、循環衰竭而死亡。整個病程在1周內，很少超過10天。病死率幾乎100%。印度為發病率最高的國家。居世界第一，我國僅次于印度，多分布于南方。查看全文»

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