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            湯的營養成分及對健康的影響有哪些?

            湯的營養問題

            • 回答1

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              任立存 主治醫師

              淮北口腔醫院

              其他

              內科

              湯的營養豐富多樣,包括水分、蛋白質、礦物質、維生素、脂肪等。其對健康的影響有利有弊,如補充營養、促進消化,也可能存在嘌呤過高、鹽分過多等問題。 1.水分:湯中含有大量水分,有助于維持身體的水分平衡,促進新陳代謝。 2.蛋白質:部分湯如雞湯、魚湯含有一定量的蛋白質,能為身體提供能量和營養。 3.礦物質:如排骨湯中的鈣,可增強骨骼健康。 4.維生素:蔬菜湯中的維生素有助于提高免疫力。 5.脂肪:肉湯中的脂肪含量較高,過量攝入可能導致肥胖。 6.嘌呤:一些肉湯中的嘌呤含量較多,長期大量飲用可能引發痛風。 7.鹽分:若湯中鹽分過高,易增加高血壓風險。 總之,湯在飲食中具有一定的營養價值,但要注意合理選擇和適量飲用,避免因不當喝湯影響健康。

              2024-11-24 13:55
            • 回答2

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              史東岳

              家庭醫生在線合作醫院

              其他

              全科

              不喜歡喝魚湯,為了孩子聰明非要喝,其實沒有必要這樣的湯有兩個誤區,第一個誤區大家覺得煮的時間越長、越濃越好,其實不然的,煮的時間越長里面含有的一些成份其實是不利于我們身體健康的,今天用到我們母體傳遞給胎兒營養的時候危害性更大。煲湯的時間應該在1小時以里的,不要太濃。另外我們可以煲一些蔬菜湯,這樣對吸收也是有好處的。喝什么湯不是最主要的,烹調的方法是最關鍵的。喝點湯好但要適當,不要喝的太多.營養過剩的話胎兒過大不容易順產.可以喝雞湯什么的,也不一定要強迫自己喝不喜歡的湯

              2024-11-24 13:55
            • 回答3

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              王海龍 醫師

              邢臺市威縣第二人民醫院

              二級甲等

              內科

              早期妊娠反應時,胎兒正處在胚胎期,需要母親的營養,全面均衡,在質量上要求高,但不需要增加很多量。在飲食習慣和口味上可能發生變化,要想方設法地更換花樣和變換口味,隨時做到想吃隨時吃,少吃多餐,哪怕只吃一口也行。每天堅持吃牛奶(自作豆奶)和蘋果(多吃水果蔬菜),魚可以清蒸,糖醋排骨,喝雞湯,魚湯。

              2024-11-24 13:55
            • 回答4

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              崔立靜 醫師

              中原油田醫療衛生服務中心光明醫院

              一級

              內科

              魚湯、肉湯、雞湯中含有多少營養成分?“營養在汁里”,這是一句老話,意思是說:魚、肉、雞……湯中的營養極好,甚至勝過吃魚肉、雞肉、豬肉。雞湯、魚湯的營養比雞肉、魚肉更好嗎?有人說滋補人的養料都溶解在湯里,肉只是一些渣據分析,湯里的營養成分是很少的。魚可溶性蛋白質略多一些,而肉、雞的可溶性蛋白質非常少,一般湯里的蛋白質只有肉中蛋白質含量的7%左右,其他營養素如無機鹽、脂肪、維生素含量也都很低,根本不能滿足小兒生長發育的需要。當然,雞湯、魚湯味道鮮美,可以刺激胃液的分泌,能增加食欲,幫助消化。老母雞湯的營養價值如何?我國大多數人都習慣于雞的獨有香味,都比較喜歡喝雞湯,一是雞湯味道確實鮮美,二是老母雞營養好,認為老母雞湯的營養也是好的。而煮過湯的雞肉則作一般菜肴食用。這樣做合乎營養嗎?雞是高蛋白質食物,蛋白質的質與量均優。蛋白質主要在肌肉中,它不易溶解于水中,加熱后即凝固,只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于雞湯中。由于這些氨基酸及含氮浸出物的存在,加過鹽后湯的味道很鮮。但根據實驗證明,雞湯中的蛋白質成份只有雞肉中的7%左右。如果要選擇雞的養分,應該是選雞的蛋白質,只喝雞湯不吃雞肉,就丟失了93%左右的蛋白質。當然雞湯中的營養也不都如蛋白質那么少,許多水溶性營養素經過加熱久煮多溶于雞湯中,而剩在雞肉中的則甚少,如維生素b1,雞湯中遠遠多于煮過湯的雞肉。當我們補充營養時,事先要考慮補充什么營養素,如果要補充蛋白質,選擇老母雞是對的,但喝雞湯也要一同吃雞肉,否則是達不到目的的。雞湯并非一無是處,它含有雞中的水溶性營養素,如果要開胃,增進食欲,還是好的

              2024-11-25 01:11
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            林醫生 / 主治醫師

            擅長:腹腔鏡減重手術(胃袖狀切除術、胃旁路術、縮胃繞腸術、縮胃曠腸術)、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術、腹腔鏡胃大部分切除術、胃穿孔修補術、腹腔鏡不明原因腹水探查術等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術等。

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            擅長:擅長微創減重降糖手術個案管理心理健康治療,特別是單孔或多孔微創減重術(如縮胃曠腸術、袖狀胃切除術及胃旁路術)等術前術后個案管理,有豐富的臨床經驗。

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