寶寶開(kāi)始吃鹽的時(shí)間不宜過(guò)早，通常要考慮寶寶的腎臟發(fā)育、味覺(jué)發(fā)育、飲食習(xí)慣養(yǎng)成、日常飲食攝入以及身體生長(zhǎng)需求等因素。 1.腎臟發(fā)育：寶寶的腎臟功能在 1 歲前還不完善，無(wú)法有效排出多余的鹽分，過(guò)早吃鹽會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。 2.味覺(jué)發(fā)育：過(guò)早接觸鹽，可能影響寶寶對(duì)天然食物味道的感知，導(dǎo)致日后挑食、偏食。 3.飲食習(xí)慣養(yǎng)成：從小養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，有助于預(yù)防成年后的高血壓等疾病。 4.日常飲食攝入：寶寶在添加輔食后，從天然食物中已能獲取一定量的鈉，無(wú)需額外加鹽。 5.身體生長(zhǎng)需求：1 歲前寶寶對(duì)鈉的需求量較低，隨著年齡增長(zhǎng)，需求逐漸增加，但也應(yīng)適量控制鹽的攝入。 總之，為了寶寶的健康成長(zhǎng)，建議 1 歲以后再逐漸少量添加鹽，且要控制攝入量，培養(yǎng)寶寶健康的飲食習(xí)慣。

6個(gè)月以后可以少量吃鹽，3歲內(nèi)食物都要清淡，因蔬菜、食物本身就含有一定的氯化鈉，能滿足孩子的需要。3歲內(nèi)不用加太多的調(diào)料。　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，1至6歲的幼童每天食鹽不應(yīng)超過(guò)2克，1周歲以前以每日不超過(guò)1克為宜，3個(gè)月后的嬰兒可適當(dāng)吃些咸食。小兒膳食中應(yīng)該加食鹽，只是盡量避免過(guò)多。對(duì)患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童，更應(yīng)嚴(yán)格控制飲食中的鹽攝入量。建議用“餐時(shí)加鹽”的方法控制食鹽量，既可以照顧到口味，，又可以減少用鹽。“餐時(shí)加鹽”，即烹調(diào)時(shí)或起鍋時(shí)，少加鹽或不加鹽，而在餐桌上放一瓶鹽，等菜肴烹調(diào)好端到餐桌時(shí)再放鹽。因?yàn)榫筒蜁r(shí)放的鹽主要附著于食物和菜肴表面，來(lái)不及滲入內(nèi)部，而人的口感主要來(lái)自菜肴表面，故吃起來(lái)咸味已夠。這樣既控制了鹽量，又可避免碘在高溫烹飪中的損失。

6個(gè)月以后可以少量吃鹽,3歲內(nèi)食物都要清淡,因蔬菜,食物本身就含有一定的氯化鈉,能滿足孩子的需要.3歲內(nèi)不用加太多的調(diào)料.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議,1至6歲的幼童每天食鹽不應(yīng)超過(guò)2克,1周歲以前以每日不超過(guò)1克為宜,3個(gè)月后的嬰兒可適當(dāng)吃些咸食.小兒膳食中應(yīng)該加食鹽,只是盡量避免過(guò)多.對(duì)患有心臟病,腎炎和呼吸道感染的兒童,更應(yīng)嚴(yán)格控制飲食中的鹽攝入量.建議用“餐時(shí)加鹽”的方法控制食鹽量,既可以照顧到口味.8個(gè)月嬰兒食譜

寶寶開(kāi)始吃鹽的時(shí)間不宜過(guò)早，通常要考慮寶寶的腎臟發(fā)育、味覺(jué)發(fā)育、飲食習(xí)慣養(yǎng)成、日常飲食攝入以及身體生長(zhǎng)需求等因素。 1.腎臟發(fā)育：寶寶的腎臟功能在 1 歲前還不完善，無(wú)法有效排出多余的鹽分，過(guò)早吃鹽會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。 2.味覺(jué)發(fā)育：過(guò)早接觸鹽，可能影響寶寶對(duì)天然食物味道的感知，導(dǎo)致日后挑食、偏食。 3.飲食習(xí)慣養(yǎng)成：從小養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，有助于預(yù)防成年后的高血壓等疾病。 4.日常飲食攝入：寶寶在添加輔食后，從天然食物中已能獲取一定量的鈉，無(wú)需額外加鹽。 5.身體生長(zhǎng)需求：1 歲前寶寶對(duì)鈉的需求量較低，隨著年齡增長(zhǎng)，需求逐漸增加，但也應(yīng)適量控制鹽的攝入。 總之，為了寶寶的健康成長(zhǎng)，建議 1 歲以后再逐漸少量添加鹽，且要控制攝入量，培養(yǎng)寶寶健康的飲食習(xí)慣。

·味淡　　寶寶的口味較淡，約是成人的三分之一。媽媽的口味不是依據(jù)，像口味重的豆豉、辣豆瓣醬、咖喱等盡量少讓寶寶吃。　　·添加物和人工色素　　給寶寶制作輔食或選擇點(diǎn)心時(shí)，含添加物的香腸、臘肉、火腿等及含人工色素的零食，最好不要給寶寶吃。　　口味重給寶寶帶來(lái)的負(fù)面影響　　寶寶的味覺(jué)、嗅覺(jué)發(fā)育還不完全，雖然有些食品的天然口味很淡，但對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)會(huì)很可口。口味重會(huì)給寶寶帶來(lái)以下不良影響。　　·易患上呼吸道感染　　寶寶的消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，吃鹽過(guò)量，易使唾液分泌減少，使口腔的溶菌酶相應(yīng)減少，病毒在口腔里便有了滋生的機(jī)會(huì)，使寶寶患病的幾率增加。　　·損害腎臟　　寶寶的腎臟還沒(méi)有能力充分排出血液中的鈉(鹽的化學(xué)名稱是氯化鈉)，吃鹽太多，會(huì)損害腎臟，更嚴(yán)重的是會(huì)因過(guò)多的鉀流失而造成心臟肌肉極度衰弱而發(fā)生危險(xiǎn)。　　專家教你把握寶寶口味　　兒保專家認(rèn)為，嬰兒每天的攝鹽量是0.25克，幼兒是1克，相當(dāng)于成人的1/6。由于鈉存在于各種食品中，母乳和牛奶中的含鹽量已經(jīng)能滿足寶寶的需求，等寶寶到9～10個(gè)月大才需要稍微補(bǔ)充。　　TIPS：　　1.嬰幼兒食品不宜添加鹽、香精、防腐劑和過(guò)量的糖、鹽，以天然口味為宜。　　2.口味或香味很濃的市售成品輔食，可能添加了調(diào)味品或香精，不宜給寶寶吃。　　3.罐裝食品因?yàn)楹写罅康柠}與糖，不能用來(lái)作為嬰兒食品。　　4.所有加糖或加人工甘味的食物，寶寶都要避免吃。“糖”是指再制、過(guò)度加工過(guò)的糖類，不含維他命、礦物質(zhì)或蛋白質(zhì)，又會(huì)導(dǎo)致肥胖，影響寶寶的一生。同時(shí)，糖使寶寶的胃口受到影響，妨礙吃健康的食物。玉米糖漿、葡萄糖、蔗糖也屬于糖，經(jīng)常使用于加工食物中，要避免選擇標(biāo)示中有此添加物的食物。　　以下口味太重的食物會(huì)影響寶寶食欲和口感：　　刺激性的食物：咖喱、辣椒、咖啡、可樂(lè)、紅茶或含酒精的飲料及食物。　　太甜的布丁、太咸的稀飯和湯類。　　不易消化的食物，如章魚、墨魚等。　　纖維太多的食物，如芹菜、竹筍等。　　含人工添加物的食物，如方便面、膨化食品等。　　從添加輔食開(kāi)始培養(yǎng)寶寶的口味　　·從寶寶進(jìn)食開(kāi)始培養(yǎng)　　開(kāi)始進(jìn)食對(duì)寶寶來(lái)講是重要的基礎(chǔ)，從添加食物開(kāi)始讓他養(yǎng)成對(duì)營(yíng)養(yǎng)食物的喜好。盡量給寶寶吃接近天然的食物，做到最初就建立健康的飲食習(xí)慣，讓寶寶受益一輩子。　　·多讓寶寶嘗試口味淡的輔食　　即使寶寶不喜歡吃某種口味淡的輔食，媽媽也不要放棄，寶寶接受一種新食物往往要嘗試10次以上。該階段的食物要細(xì)膩、滑潤(rùn)、易消化、不含果蔬中的籽或長(zhǎng)纖維等。　　給寶寶添加新食物時(shí)一定要有耐心，每次只選擇一種，一點(diǎn)點(diǎn)、慢慢地讓寶寶學(xué)習(xí)進(jìn)食的方法，適應(yīng)新的味道和口感，同時(shí)也讓你了解寶寶對(duì)新食物是否過(guò)敏。　　·給寶寶添加新食品時(shí)的技巧　　第一次喂新的食品或固體食物時(shí)，寶寶可能會(huì)將食物吐出來(lái)，因?yàn)樗€不熟悉新食物的味道，并不表示他不喜歡。你需要連續(xù)喂他數(shù)天，寶寶才可能習(xí)慣新的口味。另外，在寶寶心情舒暢、你自己感覺(jué)輕松的時(shí)候，給寶寶添加新的食物。　　·天津市婦女兒童保健中心劉戌年(主任醫(yī)師)