扁豆燜面屬于美食烹飪范疇，并非醫學相關內容。 1. 醫學范疇：醫學主要關注人體的健康、疾病的預防、診斷、治療和康復等方面。 2. 研究對象：包括生理結構、病理變化、藥物療效、醫療技術等。 3. 疾病分類：如呼吸系統疾病、心血管疾病、消化系統疾病等。 4. 治療方法：有藥物治療、手術治療、物理治療、心理治療等。 5. 預防保健：例如合理飲食、適量運動、定期體檢等。 總之，醫學是一門嚴謹的科學，致力于保障人類的健康，而扁豆燜面的做法不屬于醫學研究和實踐的范疇。

原料:扁豆200克、新鮮面條200克、蔥1段、大蒜2瓣、醬油3勺(45ml)、鹽1/2茶匙(3克)清水適量;做法:1)先將扁豆洗凈，剔去兩端的筋，掰成長約5厘米的段;2)蔥切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末;3)炒鍋中加入底油，用中火燒到7成熱時，放入蔥片炒出香味;4)倒入扁豆，翻炒2分鐘后倒入清水，水量能沒過扁豆即可;5)加入醬油拌勻，加蓋用中火燜3分鐘;6)水開后，將鍋里的湯汁盛出備用;7)改成小火，將1/2量的面條碼在扁豆上，淋上一層食用油，然后再碼上另一半面條;8)澆上盛出的湯汁(湯汁分2，3次加入)，加蓋用小火燜10分鐘;9)待湯汁收干后，撒上蒜末，用筷子輕輕挑拌，最后調入適量鹽。超級啰嗦:**面條在燜的過程中需要吸收水分，否則口感會干硬。所以加蓋燜時，要隨時觀察，及時添加湯汁;**做燜面一定要用小火，否則容易造成面條夾生，糊鍋現象;**蒜末一定要在面條熟了之后再添加，味道才更香。

扁豆燜面屬于美食烹飪范疇，并非醫學相關內容。 1. 醫學范疇：醫學主要關注人體的健康、疾病的預防、診斷、治療和康復等方面。 2. 研究對象：包括生理結構、病理變化、藥物療效、醫療技術等。 3. 疾病分類：如呼吸系統疾病、心血管疾病、消化系統疾病等。 4. 治療方法：有藥物治療、手術治療、物理治療、心理治療等。 5. 預防保健：例如合理飲食、適量運動、定期體檢等。 總之，醫學是一門嚴謹的科學，致力于保障人類的健康，而扁豆燜面的做法不屬于醫學研究和實踐的范疇。