小孩不愛吃蔬菜可能是口味不合、烹飪方式單一、不良飲食習慣、蔬菜種類少、缺乏認知等原因造成的。 1. 口味不合：蔬菜本身可能有一些特殊的味道，孩子不喜歡。可以嘗試將蔬菜與孩子喜歡的食材搭配，如做成蔬菜肉丸。 2. 烹飪方式單一：總是清炒或水煮，孩子容易厭倦。可變換做法，如做成蔬菜餅、蔬菜沙拉。 3. 不良飲食習慣：平時零食吃得多，影響正餐食欲。要控制零食攝入，規律進餐時間。 4. 蔬菜種類少：總是那幾樣蔬菜，孩子會失去興趣。增加蔬菜的種類，讓孩子有更多選擇。 5. 缺乏認知：孩子不了解蔬菜的營養價值。通過繪本、故事等方式，讓孩子知道吃蔬菜的好處。 家長要有耐心，多嘗試不同的方法，引導孩子逐漸接受蔬菜，養成健康的飲食習慣。

解決方法：?1、給孩子提供冷凍蔬菜，比如說剛從袋子里拿出來的豌豆和玉米，或是只經過粗加工的蔬菜，同時給他們奶酪或者別的醬汁來蘸著吃。通常，對很多孩子來說，這些都比經過烹調的蔬菜更具吸引力。很多孩子也很喜歡蔬菜干，它們嚼起來很像薯片，但卻具有蔬菜的營養成分。注意：不要給幼小的孩子有梗或刺的冷凍蔬菜或硬的粗制蔬菜，那些東西可能會讓他們噎住。?2、增加孩子吃水果的量，來補充由于缺少蔬菜而缺乏的維生素。或者，每天給孩子吃一片復合維生素。?3、將蔬菜混合到其他食物中，比如將菠菜剁碎夾入帶肉的面包里，將胡蘿卜切碎混入馬鈴薯沙拉中，將南瓜弄碎夾入漢堡包中，將豌豆混入金槍魚沙拉，生菜和西紅柿放入三明治里，或是將椰菜混入意大利面的醬汁中。只要將蔬菜很好地處理或剁碎，它們就可以融入其他食物之中而不易被察覺。同時，試著做或者買些低糖的南瓜松餅或胡蘿卜松餅，或是其他以蔬菜為原材料的零食或小吃。?

看他最喜歡吃的是哪一種菜，在里面加一些蔬菜盡量多類型的蔬菜、有顏色的，好好的做一次讓他喜歡上了下次就會吃的~~◆同類替代。蔬菜品種繁多，包括鮮豆類，如黃豆芽、綠豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等；根莖類，如土豆、胡蘿卜、白蘿卜、藕、山藥、芋頭、筍等；莖、葉、花類，如菜心、油菜、菠菜、菜花、大白菜、小白菜、芹菜、蘆筍、西洋菜、薺菜等；瓜茄類，如黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、燈籠椒、西葫蘆、茄子、番茄等。如果孩子僅僅是不吃其中某幾種蔬菜，可以更換同類的蔬菜，如用黃瓜、冬瓜代替絲瓜，用薺菜、菠菜代替菜心。　　◆先莖后葉。有些孩子排斥蔬菜，是源于更小的時候被蔬菜卡著喉嚨的經歷。所以可先莖后葉，選擇纖維相對較少的品種，并注意盡量切小、切碎。　　◆合理烹制。合理烹調的宗旨是保持蔬菜特有的色澤明麗和鮮嫩生脆的特點，引起孩子的食欲。

媽媽的耐心不夠，沒有哪一個孩子一開始就吃蔬菜的。孩子天生就有抵觸新食物的本能，這是他一種自我保護的本能，只要媽媽耐心的給他吃蔬菜，給孩子時間適應，并多鼓勵，變換花樣的做，給孩子講吃這種蔬菜會社渠道的營養，和孩子一起觀察多種多樣（形狀、顏色、口味）的蔬菜等等。如果這些都做到了孩子還不吃那是不可能的。除非你家里的大人本身就挑食，在孩子面前說著不好吃，那不好吃。

蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，是人類不可缺少的食物種類。但是我們常常看到有的孩子不愛吃蔬菜，或者不愛吃某些種類的蔬菜。兒童不愛吃蔬菜有的是不喜歡某種蔬菜的特殊味道；有的是由于蔬菜中含有較多的粗纖維，兒童的咀嚼能力差，不容易嚼爛，難以下咽，還有的是由于兒童有挑食的習慣。在孩子小的時候早一點給孩子吃蔬菜可以避免日后厭食蔬菜。從嬰兒期開始，就應該適時地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物，剛開始可以給孩子喂一些用蔬菜擠出的汁或用蔬菜煮的水，如西紅柿汁、黃瓜汁、胡蘿卜汁、綠葉青菜水等，然后可以給孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1歲的時候就可以給他們吃碎菜了，可以把各種各樣的蔬菜剁碎后放入粥、面條中喂孩子吃。餃子、包子等餡食品大多以菜、肉、蛋等做餡，這些帶餡食品便于兒童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鮮美、營養也比較全面。對于那些不愛吃蔬菜的孩子，不妨經常給他們吃些帶餡食品。有的孩子不喜歡吃炒菜、燉菜等做熟的蔬菜，而喜歡吃一些生的蔬菜，如西紅柿、水蘿卜、黃瓜等，它們有的可以生吃，有的可以做成涼拌菜吃。如果孩子不喜歡吃熟菜，可以讓他適當吃一些生熟菜。一些有辣味、苦味的蔬菜，不必強求孩子去吃。一些味道有點怪的蔬菜，如茴香、胡蘿卜、韭菜等，有孩子不愛吃，可以盡量變些花樣，比如做帶餡食品時加入一些，使孩子慢慢適應。　應變著法兒讓寶寶愛上吃蔬菜1.在味覺敏感期及時添加輔食寶貝4個月開始就要及時給寶貝添加各種輔食，如榨一些菜汁、果汁給寶貝喝，做一些菜泥、果泥給寶貝吃，給寶貝做的面條、餃子、包子、米飯里面也可以加入一些菜末，讓他從小就接觸各種食物，這樣可以有效地預防他挑食、偏食.2.吃蔬菜要先莖后葉大多數寶寶不愛吃蔬菜，是由于小時候被成團的菜葉卡住過喉嚨所致。因此，媽咪給寶寶添加蔬菜時，選擇蔬菜要按照先莖后葉的原則，避免寶寶被多纖維蔬菜卡著，特別是芹菜這樣的蔬菜。可先選擇一些纖維相對較少的蔬菜讓寶寶嘗一下，再過渡到吃莖多的蔬菜。3、使蔬菜變得五顏六色一提起蔬菜，你的腦海中是否浮現出一個單色的調色板：西蘭花、菠菜……一切都是綠色。但其實蔬菜也是色彩斑斕的，有紅、黃、紫……每種顏色的蔬菜都能為餐桌增添新的維生素和礦物質。可以把胡蘿卜、切片瘦肉和青椒等可搭配在一起，盤子里五顏六色，會引發寶寶食欲。4.把蔬菜“藏”在面皮里給寶貝吃不少寶貝喜歡吃帶餡的食品，將蔬菜和著肉一起裹在面皮里做成帶餡的食品，和成餡之后的蔬菜原來的味道也會變得比較淡，寶貝接受起來自然也容易些5.不強制寶寶吃不喜歡的蔬菜避免寶寶日后不吃蔬菜的最有效的方法，是在1歲以前就讓他們品嘗到各種不同口味的蔬菜，打下良好的飲食習慣基礎。一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非強制寶寶去吃，包括味道有點怪的茴香、胡蘿卜、韭菜等，以免嚴重地傷害寶寶的心理。6.告訴寶寶吃菜益處不誤時機地告訴寶寶多吃蔬菜有什么好處，不吃蔬菜會引起什么不好結果，并有意識地通過一些故事讓寶寶知道，多吃蔬菜會使他們的身體長得更結實，更不容易生病。7.從興趣入手培養寶寶喜歡蔬菜不要為了讓寶寶吃蔬菜，媽咪就輕易地給他們許愿，這樣會使他們更認為吃蔬菜是一件很苦的差事。正確的做法是培養寶寶對蔬菜的興趣，對蔬菜產生唯美的感官認識。兒童心理專家認為，鄉下的孩子幾乎很少有厭吃蔬菜的現象，就與從小形成的這種意識相關。媽咪可通過讓寶寶和自己一起擇菜、洗菜來提高他們對蔬菜的興趣，如洗黃瓜、西紅柿或擇豆角等。吃自己擇過、洗過的蔬菜，寶寶一定會覺得很有趣。8.以更適合寶貝口味的方法烹調改變烹調方法，是讓寶貝愛上蔬菜的一個重要步驟。有的菜炒過以后，味道就會變得不太好接受，媽咪可以把這些蔬菜做成涼拌菜。如寶貝愛吃肉，可以在燉肉的時候里面配一些土豆、胡蘿卜、蘑菇等蔬菜，讓蔬菜的味道變得更好接受。9、嘗試新口味根據營養學家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因為他們已經厭倦了經常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。營養學家李伯特介紹了自己的經驗：“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會喜歡上那種味道，說不定就吃上癮了。”因此，去菜市場挑選那些平常少吃的蔬菜吧，寶寶也喜歡新意。10、將蔬菜做成健康沙拉不要再做單調的炒青菜，而是蔬菜中拌入生姜、醬油、米醋、料酒和芝麻油，制成蔬菜沙拉，換下口味，寶寶也許會喜歡。11.給蔬菜披上一層美麗的外衣寶貝通常喜歡外觀漂亮的食物，媽咪要盡可能把蔬菜做得色彩和形狀都更漂亮些。把不同的色彩配在一起，將蔬菜擺出不同的可愛形狀等等。12.請寶貝最喜愛的朋友來幫忙請寶貝特別好的朋友或者長輩來家里吃飯，并且吃飯的時候特意做一些寶貝平時不愛吃的蔬菜，寶貝在這些人的影響下，可能就會嘗試吃這些他不愛吃的蔬菜。13.用有趣的故事來影響誘導寶貝像小白兔、小豬、小松鼠都是寶貝非常喜愛的小動物，如媽咪講與這些小動物有關的故事給寶貝聽，鼓勵他像這些小動物一樣，吃小白兔的蘿卜，小豬的白菜，小松鼠的蘑菇。14.用別的同類蔬菜作為替代品有的蔬菜，不管媽咪采取什么樣的方式誘導寶貝去吃，他也難以接受。這種情況下媽咪們不防找一些跟它營養價值差不多的蔬菜給寶貝吃，一樣可以保證寶貝營養均衡。15.父母為寶寶做榜樣吃飯時積極帶頭多吃蔬菜，并做出吃得津津有味的樣子。切不可在寶寶面前隨意議論什么菜不好吃或自己不愛吃什么蔬菜。應營養均衡，葷素搭配。-------------------晚上睡覺到半夜常醒還哭鬧，與消化不良有關，可使用醒脾養兒顆粒及葡萄糖酸鋅口服液和腸道有益菌予以治療.