核桃仁是一種營養豐富的堅果，有多種健康吃法，如直接食用、煮粥、做糕點、炒菜、打豆漿等。 1.直接食用：將核桃仁洗凈后直接食用，能最大程度保留其營養成分，每天適量食用有助于補充大腦所需營養。 2.煮粥：在煮粥時放入適量核桃仁，如小米核桃粥，能增加粥的口感和營養，具有健脾養胃的作用。 3.做糕點：可將核桃仁碾碎后加入到面包、餅干等糕點中，增添風味和營養。 4.炒菜：與蔬菜一起炒制，如西芹炒核桃仁，美味可口，且能提供豐富的營養。 5.打豆漿：把核桃仁與黃豆等一起打成豆漿，營養豐富，易于吸收。 總之，核桃仁的吃法多樣，大家可以根據自己的口味和需求選擇合適的吃法，但要注意適量食用，以免攝入過多熱量。

可以自制琥珀核桃仁：原料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。做法：1、核桃仁裝盤子里，進微波爐，不加蓋中火1分鐘；2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進微波爐中火1分鐘；取出拌勻，再進微波爐2分鐘；3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻，最后平攤到盤子里放涼就可以吃了；4、做好的琥珀桃仁用密封罐裝好，保持香脆的口感

核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

核桃仁又名核桃,胡桃,胡桃肉,萬歲子.味甘,性溫.具有補腎助陽,強腰膝,溫肺定喘,潤腸通便等功效.《開寶本草》說它“食之令人肥健,潤肌黑發“.《本草綱目》說它“補氣養血,潤燥化痰,益命門,刊三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘嗽,腰部重痛“.因核桃含有較多脂肪,所以不要一次吃得太多,否則會影響消化；上火,腹瀉的人不宜吃.一般來說,每天服用核桃仁的量,應在40克左右,大約相當于四五個核桃.吃核桃時,應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮.

核桃仁是一種營養豐富的堅果，有多種健康吃法，如直接食用、煮粥、做糕點、炒菜、打豆漿等。 1.直接食用：將核桃仁洗凈后直接食用，能最大程度保留其營養成分，每天適量食用有助于補充大腦所需營養。 2.煮粥：在煮粥時放入適量核桃仁，如小米核桃粥，能增加粥的口感和營養，具有健脾養胃的作用。 3.做糕點：可將核桃仁碾碎后加入到面包、餅干等糕點中，增添風味和營養。 4.炒菜：與蔬菜一起炒制，如西芹炒核桃仁，美味可口，且能提供豐富的營養。 5.打豆漿：把核桃仁與黃豆等一起打成豆漿，營養豐富，易于吸收。 總之，核桃仁的吃法多樣，大家可以根據自己的口味和需求選擇合適的吃法，但要注意適量食用，以免攝入過多熱量。