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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何鳳怡 醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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魚翅的營養價值有限，且食用存在風險。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
2016-05-11 20:41
1.從營養成分來看，魚翅主要含蛋白質，但這種蛋白質與其他常見食物中的蛋白質相比，并無特殊優勢。
2.魚翅中的氨基酸組成也并非獨一無二，許多平價食物同樣能提供豐富的氨基酸。
3.魚翅還可能含有重金屬等有害物質，對健康造成潛在威脅。
4.為獲取魚翅，對鯊魚的大量捕殺導致海洋生態平衡被破壞。
5.從環保和可持續發展的角度，不提倡食用魚翅。
綜合來看，魚翅的營養價值不高，且存在諸多不利因素，不建議食用。
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