白癜風患者在飲食方面需要注意，應避免食用富含維生素 C 的食物、辛辣刺激性食物、發物、海鮮類食物以及酒類等。 1.富含維生素 C 的食物：如柑橘、草莓、獼猴桃等。維生素 C 會影響黑色素的生成，不利于病情恢復。 2.辛辣刺激性食物：像辣椒、花椒、生姜等。這類食物可能刺激皮膚，加重炎癥反應。 3.發物：例如羊肉、韭菜等。它們可能引起皮膚過敏，影響白癜風的穩定。 4.海鮮類食物：蝦、蟹等容易導致過敏，對皮膚產生不良影響。 5.酒類：飲酒會影響身體的免疫功能和血液循環，不利于白癜風的治療。 總之，白癜風患者要注意飲食的合理搭配，避免上述食物，以促進病情的穩定和恢復。同時，保持良好的生活習慣和積極的心態也非常重要。

黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌，進而氧化成黑色素。酪氨酸主要來源于食物，酷氨酸酶則需要有銅、鋅等微量元素參與，其活性才能增強，夏天白癜風患者飲食注意減小富含谷胱甘肽食物的攝入。近年來科學家發現，飲食中長期缺乏谷胱甘肽，可使皮膚內的酪氨酸酶活性增強。因此，白癜風病應少吃或不吃含谷胱甘肽豐富的食物，如洋蔥、大蒜、西紅柿、魚、蝦、羊肉、辣椒等。尤其不宜喝酒，否則會使病情加重。可以多吃些胡蘿卜、芹菜、茄子、油菜等。水果中可多吃些葡萄、蘋果以及核桃、花生、芝麻等硬果類，夏天白癜風患者飲食注意少吃含維生素C豐富的食物。這是因為維生素C能下降血清銅或血清銅氧化酶。多吃富含維生素C的食物，能下降酪氨酸酶的活性，不利于黑色素形成。黑色素代謝試驗證明，加入維生素C可以中斷黑色素的生成。因此體內維生素C含量增高，不利于黑色素形成，也就不利于白癜風患者恢復。

兒童白癜風患者血中和白斑組織中的銅和銅藍蛋白含量常明顯低于正常人。日常生活中不妨攝食一些含銅食物，多用一些銅勺、銅壺等銅器餐具來補充些銅，對于兒童白癜風的治療，忌口是重要環節。所以就要求患兒家屬要幫助患兒忌口，對富含維生素C的食物，如鮮橘子、柚子、鮮棗、山楂、櫻桃、獼猴桃、草莓和楊梅等應盡量不吃或少吃，兒童白癜風患者都存在免疫力低下的癥狀，這跟偏食有很大的關系。偏食會造成食品搭配失調，營養偏差，有可能導致合成黑色素的必需物質相對缺乏。家長要注意調整患兒飲食結構，飲食必須要保證營養均衡補充，不可挑食、厭食及偏食。