缺鐵時，可以通過食用多種食物來補充，如動物肝臟、瘦肉、蛋類、豆類、綠葉蔬菜等。 1.動物肝臟：豬肝、雞肝等富含大量易吸收的鐵元素，是補鐵的良好選擇。 2.瘦肉：牛肉、羊肉、豬肉中的瘦肉部分，鐵含量較為豐富。 3.蛋類：雞蛋中的蛋黃含有一定量的鐵，且營養豐富。 4.豆類：如紅豆、黑豆、黃豆等，不僅富含鐵，還能提供蛋白質。 5.綠葉蔬菜：菠菜、莧菜等，所含的鐵能在一定程度上滿足身體需求。 6.堅果：像腰果、杏仁等，含有一定的鐵和其他有益成分。 總之，在飲食中合理搭配這些富含鐵的食物，有助于改善缺鐵的狀況。但如果缺鐵較為嚴重，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。

肉類和內臟當中的血紅素鐵的吸收利用率較高,對補充鐵最為有益.一般來說,肉類的顏色越紅,其中所含血紅素鐵就越多.心,肝,腎等內臟和動物血當中所含的血紅素鐵最為豐富.相比之下,植物性食品中的鐵吸收效率普遍較低,而乳制品含鐵就更少了.對于一個身材正常的年輕女性來說,每天吃100克牛肉,羊肉,瘦豬肉等紅肉對保持精力很有必要.雞心,雞胗等動物內臟也是美味低脂的補鐵食物.如果擔心肉類當中的脂肪過多,不妨在烹調方法上下功夫,選擇蒸,煮,烤,燜等方式.豆類,如黑豆,黃豆,豆漿等食物含鐵豐富,因此,素食者應該多選食豆類及其制品.多吃富含鐵元素的食物如肝,腎,血,心,肚等動物內臟,含鐵特別豐富,而且吸收率高.其次為瘦肉,蛋黃,河海產品,如魚子,蝦子等動物性食物.植物性食物中,以紫菜,海帶,黃豆,黑豆,豆腐,紅棗,黑木耳等含鐵高,但吸收率沒有上述動物性食物高.食用“鐵”強化食品例如“鐵”醬油,強化“鐵”的豆漿,奶粉,米粉等.這些食品,在營養標簽或標識上都有說明,應注意細心選擇.

您好，缺鐵性貧血應該多吃含鐵量豐富的食物，如動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。多吃富含維生素Ｃ的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進腸道內鐵的吸收。必要時可口服維生素Ｃ片劑。忌飲茶。

懷孕期間母親身體嚴重缺鐵會給孩子帶來缺氧的難題尤其是胎兒的大腦有影響。孕婦在懷孕期間應有意識地注意多吃含鐵較多的食物，如瘦肉、菠菜、油菜、豆類、谷在、蛋黃、紅棗等，干果和木耳中也含有豐富的鐵，在吃含鐵豐富的食品的同時不要喝牛奶，因為牛奶中的鈣會降低身體對鐵的吸收。

?●缺鐵性貧血食療方?大棗粥：大棗10顆,粳米100克,冰糖少許.將粳米,紅棗淘洗干凈.粳米,紅棗放入鍋內,用武火燒沸后,轉用文火燉至米爛成粥.將冰糖放入鍋內,加少許水,熬成冰糖汁,再倒入粥鍋內,攪拌均勻即成.每日早,晚餐食用.?紅杞桂圓雞：①母雞一只,枸杞15克,桂圓50克,豬瘦肉100克,小白菜心250克,面粉150克,黃酒30克,味精5克,胡椒粉5克,姜20克,蔥白30克,鹽6至8克.②雞宰殺后褪凈毛樁,除去內臟,斬去爪,沖洗干凈.枸杞子洗凈.豬肉斬成茸.小白菜洗凈,用沸水燙后切碎.面粉用水調和,揉成包餃子的面團.蔥姜洗凈后,蔥少許切成細末,其余切成段.姜切成大片,碎塊搗成姜汁.③將雞放入沸水中氽一下,撈出,用涼水沖洗后灑干水分,然后把枸杞,桂圓肉,姜片蔥段放入雞腹內,把雞放入搪瓷碗內,放清湯加胡椒粉,黃酒,用濕棉紙封嚴碗口,用武火上籠蒸約兩個小時.④雞上籠一小時后,可將豬肉茸加鹽,胡椒粉,黃酒,姜汁和少許清水攪勻成餡,再加小白菜和勻.面團撅成20個小劑子,搟皮后,放肉餡,包成小餃子.待雞熟時,另用一鍋,放清水,燒沸后,放入餃子煮熟.同時取出雞,揭去紙,加味精調好味,將雞湯餃子盛入碗內即成.經常食用補血滋養.?棗菇蒸雞：凈雞肉150克,紅棗20克,香菇（水發）20克,濕淀粉6克,醬油,鹽,味精,料酒,白糖,蔥,姜,麻油,雞清湯各適量.將雞肉洗干凈,切成1寸長,2分厚的肉條；紅棗,香菇冼凈后備用.將雞條,香菇,紅棗放入碗內,加入醬油,鹽,白糖,味精,蔥,姜,料酒,雞清湯和濕淀粉,拌勻,上籠蒸（或隔水蒸）13分鐘,蒸熟后取出,用筷子撥開,攤入平盤,淋上麻油.黃豆芽豬血湯：黃豆芽,豬血各250克,黃酒及調料各適量.將黃豆芽去根洗凈；豬血劃成小方塊,用清水漂凈備用.鍋內加油少許燒熱,爆香蒜茸,蔥花,姜末,下豬血并烹入黃酒,加水煮沸,放入黃豆芽,煮熟,再調入味精,精鹽即可.適用于血虛頭暈及缺鐵性貧血.?豬皮紅棗羹：豬皮500克,紅棗250克,冰糖適量.將豬皮去毛,洗凈,切小塊；大棗洗凈去核備用.將豬皮塊與大棗置鐵鍋中,放入冰糖和清水,旺火燒開后用文火燉成稠羹.?桂髓鶉羹：鵪鶉肉90克,豬脊髓30克,桂圓肉60克,冰糖6克,桂花3克,調料各適量.將鵪鶉肉洗凈,切成小塊,用開水氽透去腥味.將豬脊髓洗凈后,氽熟除去血筋,撈出盛入碗內,再添入清湯,鶉肉,桂圓肉,冰糖和少許料酒,蔥,姜,上籠蒸爛,盛放湯盆,撒上桂花即可.?當歸米飯：大米適量,豬肉200克,當歸15克,洋蔥,土豆,胡蘿卜,調味品各適量.將大米做成干飯；將當歸加水煎取藥汁約50毫升,連渣保留備用.將豬肉炒熟,放入洋蔥片,土豆絲,胡蘿卜片及調味品,翻炒數下后連渣倒入當歸汁,放入鹽,醬油,胡椒粉等調味,煮熟后即可與米飯一同食用.?生炒糯米飯：糯米250克,赤豆,紅棗,龍眼肉各25克,白糖150克,熟豬油50克.糯米淘凈濾干水,等豬油燒至四成熱時,倒入翻炒,再入赤豆,紅棗,龍眼肉,白糖拌勻,加適量水,武火煮沸,再翻炒至水干,最后用筷子在飯上戳幾個小洞改文火燜20~30分鐘.?豬血粥：豬血100克,鮮菠菜適量,粳米100克,鹽,味精,蔥,姜適量.先將豬血放沸水中稍煮,然后撈出切成小塊,再將菠菜洗凈,放入沸水中,略燙數分鐘,撈出后切細,同豬血塊,粳米煮粥,粥熟后放入調味品即可.大棗阿膠粥：阿膠15克,糯米100克,大棗10枚.將阿膠搗碎,大棗去核與糯米煮粥,候熟入阿膠,稍煮,攪令烊化即成.每日早,晚餐溫熱服食.