蓮子是一種營養豐富的食材，具有多種營養價值，包括富含蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維和抗氧化物質等。 1.蛋白質：蓮子中的蛋白質含量較高，是身體組織和細胞的重要組成部分，有助于維持身體正常的生理功能。 2.礦物質：富含鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質，鉀有助于維持心臟和肌肉的正常功能，鈣對骨骼健康至關重要，鐵能預防貧血。 3.維生素：含有維生素 B 族、維生素 C 等，維生素 B 族參與能量代謝，維生素 C 具有抗氧化作用，能增強免疫力。 4.膳食纖維：可促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。 5.抗氧化物質：如類黃酮等，能清除自由基，減輕氧化應激對身體的損害，有助于預防慢性疾病。 總之，蓮子的營養價值頗高，但食用時也需適量。不同人群可根據自身需求，合理將其納入飲食中。

蓮子里面的小芽在吃的時候不需要剝掉.中醫上講,蓮心（蓮子中間綠色的小芽）,味苦,可泡茶,具清熱安神,降血壓之效.蓮子含多量的淀粉和棉子糖,蛋白質16.6％,脂肪2.0％,碳水化物62％,鈣0.089％,磷0.285％,鐵0.0064％.經常服用蓮子,可以養心安神,益腎,補脾,澀腸.適用于心悸,失眠,體虛,遺精,白帶過多,慢性腹癥等癥.但是切記大便燥結者,忌服.我建議您選擇食療,可以煲粥.給您個銀耳蓮子粥的制作方法,適合于女性養生材料：銀耳20克,蓮子100克,冰糖200克,香米100克.做法：把香米煮成粥.可放冰糖用水煮化也可不放.銀耳用溫水泡發.蓮子煮熟去心.2,把銀耳,蓮子和化開的冰糖一起放入粥鍋里,用溫火略煮既成.

蓮子中的鈣,磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素,微量元素,荷葉堿,金絲草甙等物質1,防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；2,降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿N－9有降血壓作用；3,強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；4,滋養補虛,止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對于久病,產后或老年體虛者,更是常用營養佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用,對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用.

補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效.

你好：蓮子(lotusseed)，又稱蓮實、藕實、水芝丹、譯芝、蓮蓬等，為睡蓮科植物蓮的果實或種子。蓮子生食清香甘甜，也可以做湯菜、糕點或蜜餞等原料。蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。每百克干蓮子中含蛋白質19.5克，脂肪1.7克，糖類58.9克，維生素B10.23毫克，維生素B20.05毫克，維生素C7毫克，維生素E2.78毫克，鉀14.48毫克，鈣87毫克，錳9毫克，鋅3.22毫克，還有天門冬素和蜜三糖等，營養豐富的滋補食品。蓮子還是一種功效顯著的滋補佳品。李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也?！敝嗅t認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經、具有補益脾胃、止瀉、養心安神、補腎固澀等功效，可以治療脾虛泄瀉、心悸不安、失眠、夜寢多夢、等病癥。蓮子中含鈣量非常豐富，鈣除構成骨骼和牙齒成分外，還具有安神養心，維持體內酸堿平衡等作用。蓮子中的磷含量特別豐富，磷除構成牙齒、骨骼的成分外，還可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類三大代謝和酸堿平衡。蓮子中的鉀元素含量位居所有動植物食品前列，豐富的鉀元素對維持肌內的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用，此外還有利尿作用，對心悸、失眠等癥有一定的療效。