豌豆苗是可以吃的，其富含多種營養成分，如維生素、礦物質、膳食纖維等。食用豌豆苗對身體有諸多益處，包括促進消化、增強免疫力、補充營養等。但食用時也有一些注意事項，如選擇新鮮無農藥殘留的、適量食用等。 1. 營養豐富：豌豆苗含有豐富的維生素 C、維生素 E、維生素 B 族等，有助于抗氧化、維持身體正常代謝。 2. 促進消化：其膳食纖維含量較高，能促進腸道蠕動，預防便秘。 3. 增強免疫力：富含的多種礦物質和維生素有助于提高身體的抵抗力。 4. 食用選擇：要挑選新鮮、無病蟲害、無農藥殘留的豌豆苗。 5. 食用量：適量食用，過量可能引起胃腸不適。 總之，豌豆苗是一種營養豐富且可食用的蔬菜，但在食用時要注意選擇和控制食用量，以充分發揮其營養價值，避免可能帶來的不良影響。

你好，很高興為你解答，稍等

可以吃啊，綠色蔬菜有營養呢

你好,豌豆嫩葉是可以吃的,而且是相當有營養的.它富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用.另外,它含的止杈酸、赤霉素等物質，有抗菌消炎的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用.食用可以小炒,也可以打湯.