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尹君 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
耳鼻喉科
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烹飪美味又健康的魚，需考慮魚的種類選擇、新鮮度、調味、烹飪方式以及搭配食材等。 1.魚的種類選擇：如鱸魚肉質鮮嫩，適合清蒸；草魚刺較多，適合紅燒。 2.新鮮度：挑選魚時，觀察魚眼是否明亮，魚鰓是否鮮紅，魚鱗是否完整。 3.調味：適量使用蔥姜蒜、料酒去腥，生抽、老抽、鹽等調味。 4.烹飪方式：清蒸能最大程度保留魚的營養和鮮味；煎魚則能使外皮酥脆。 5.搭配食材：與豆腐搭配，營養互補；和蔬菜搭配，色彩豐富口感佳。 總之，綜合考慮以上因素，根據個人口味和需求，就能做出美味又健康的魚。
2024-10-13 14:07
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回答2
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谷魁廣 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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先將魚處理了，然后在鹽水中浸泡一天，第二天取出，買回燉魚料與青菜，燉上幾小時，很香的
2024-10-13 14:07
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回答3
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王海龍 醫師
邢臺市威縣第二人民醫院
二級甲等
內科
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冬天比較適合吃魚片火鍋，把魚頭魚尾切下來中間打片，特好吃。
2024-10-13 14:07
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回答4
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軒存旺 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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我喜歡做魚湯，這樣寶寶也可以喝，還不用擔心有魚刺扎到寶寶
2024-10-13 14:07
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回答5
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孔書雪 醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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一般紅燒適合淡水魚，清蒸會有土味，可以用調料將土味中和掉就會很好吃了。建議您紅燒的時候在湯汁中放點豆瓣醬，就可以把土味弄沒，但是這基礎上就不要放鹽了，否則會咸了
2024-10-13 22:55
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