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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李子杰 主治醫師
南寧市邕寧區中醫醫院
一級
內科
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開水沖雞蛋是否能吃，取決于雞蛋的新鮮度、衛生條件、個人體質、營養吸收以及潛在的食品安全風險等。 1.雞蛋新鮮度：新鮮的雞蛋細菌含量相對較少，食用風險較低。若雞蛋不新鮮，可能存在大量細菌和微生物。 2.衛生條件：沖雞蛋的容器和操作環境要干凈衛生，否則易引入細菌。 3.個人體質：有些人腸胃敏感，可能難以消化這種半熟的雞蛋，導致腸胃不適。 4.營養吸收：開水沖雞蛋可能無法完全殺滅蛋白酶抑制劑，影響蛋白質的吸收。 5.食品安全風險：存在感染沙門氏菌等致病菌的可能，引起發熱、腹瀉等癥狀。 總體而言，開水沖雞蛋存在一定風險，不建議經常食用。如果想吃雞蛋，最好選擇煮熟的方式，以確保食品安全和營養吸收。
2024-10-13 14:55
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網友 匿名追問：2019-04-14 21:29
雞蛋能泡開水加糖喝嗎，有危害嗎
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史藝紅醫生對該追問進行回答：2019-04-14 21:29
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史藝紅 主治醫師
南寧市邕寧區中醫醫院
一級
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開水沖雞蛋是不可能會滅活所有的細菌，所以有可能會導致感染，并且容易出現消化不良等癥狀
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回答2
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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王海龍 醫師
邢臺市威縣第二人民醫院
二級甲等
內科
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開水沖雞蛋質地柔軟．容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。
2024-10-14 00:09
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追問是開放提問，不一定是原來醫師回答
