牛奶和豆?jié){可以一起喝，一般不會(huì)對(duì)健康造成危害。但要考慮個(gè)人體質(zhì)、飲用量、飲用時(shí)間、搭配食物以及兩者的營(yíng)養(yǎng)成分等因素。 1.個(gè)人體質(zhì)：部分人可能對(duì)牛奶或豆?jié){中的某些成分過(guò)敏或不耐受，一起喝可能出現(xiàn)不適。 2.飲用量：過(guò)量飲用可能導(dǎo)致腹脹、消化不良等。 3.飲用時(shí)間：不宜在空腹時(shí)大量飲用，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。 4.搭配食物：與某些食物搭配不當(dāng)，可能影響消化。 5.營(yíng)養(yǎng)成分：牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣等，豆?jié){富含植物蛋白、大豆異黃酮等，兩者合理搭配可互補(bǔ)。 總的來(lái)說(shuō)，牛奶和豆?jié){一起喝多數(shù)情況下是可行的，但要注意上述因素。根據(jù)自身情況適量飲用，以獲取它們的營(yíng)養(yǎng)益處。

牛奶忌和豆?jié){同煮，牛奶和豆?jié){都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物.有人以為，牛奶和豆?jié){混合煮后飲用，可以起到互補(bǔ)作用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.其實(shí)，這并不科學(xué).因?yàn)椋節(jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性.這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞.否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒.而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會(huì)破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上是一種浪費(fèi).所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮.但可以一起食用但是要注意煮法:先將豆?jié){燒開,然后再加入牛奶,溫一下就OK了.

病情分析：牛奶和豆?jié){可以在一起喝.豆?jié){中含鐵量較高,含鈣量較低,水溶性維生素含量豐富,脂溶性維生素較少.當(dāng)豆?jié){與牛奶混合后,不但可以產(chǎn)生容易被人接受的風(fēng)味,還可以使牛奶中硫氨基酸.鈣.脂溶性維生素的含量得到補(bǔ)充,豐富.均衡了人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分.但是還要注意的是牛奶和豆?jié){不易共煮,

牛奶和豆?jié){有人不建議一起喝的原因并不是喝了后會(huì)中毒，不建議一起飲用的原因是因?yàn)檎J(rèn)為牛奶會(huì)影響豆?jié){中蛋白質(zhì)的吸收。牛奶中影響豆?jié){蛋白質(zhì)吸收的主要是一種酶，加熱后的牛奶酶已經(jīng)大部分失活了，所以說(shuō)對(duì)豆?jié){中蛋白質(zhì)的吸收并不會(huì)造成多大影響，所以個(gè)人認(rèn)為可以。

奶與豆?jié){可以一起喝。豆?jié){中含鐵較高，含鈣量較低，水溶性維生素含量豐富，脂溶性維生素較少。當(dāng)豆?jié){與牛奶混合后，不但可以產(chǎn)生容易被人接受的風(fēng)味，還可以使牛奶中硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素的含量得到補(bǔ)充，豐富、均衡了人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。市場(chǎng)上最普遍的豆奶產(chǎn)品是在豆?jié){中加入5%的奶粉或30%的鮮牛奶，所以我們完全可以按一定的比例將豆?jié){與牛奶調(diào)配飲用，使食品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更均衡。但要注意牛奶和豆?jié){不宜共煮，因?yàn)槎節(jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會(huì)破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮。