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回答1
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賀濤 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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孕婦一般不建議食用蛤蟆。蛤蟆可能攜帶寄生蟲、細菌和病毒,其體內成分也可能對孕婦和胎兒產生不良影響,如影響營養吸收、引發過敏反應、干擾內分泌平衡、存在致畸風險、損害肝腎功能等。 1.寄生蟲風險:蛤蟆可能攜帶多種寄生蟲,如絳蟲、吸蟲等,孕婦感染后可能影響自身健康及胎兒發育。 2.細菌和病毒:其體表和體內可能存在有害的細菌和病毒,孕婦免疫力相對較低,易受感染。 3.營養吸收:蛤蟆的某些成分可能影響孕婦對其他重要營養物質的吸收。 4.過敏反應:孕婦體質特殊,食用蛤蟆可能引發過敏,導致皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。 5.致畸風險:蛤蟆體內的不明物質可能具有致畸作用,增加胎兒畸形的幾率。 6.肝腎功能損害:部分成分可能加重孕婦肝腎負擔,損害肝腎功能。 總之,為了孕婦自身和胎兒的健康,孕期飲食應謹慎選擇,以常見的營養豐富、安全衛生的食物為主。
2024-10-13 13:51
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回答2
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張俊相 住院醫師
威縣婦女兒童醫院
二級甲等
外科
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你好,可以吃的,哈蟆是中國林蛙的輸卵管,蛙類只有輸卵管,沒有卵巢,所以藥名稱為哈蟆油.哈士蟆油是雌哈士蟆蛙輸卵管的干制品,并非脂肪。哈士蟆油形狀大小不一,呈不規則的膠質塊狀,顏色潔白或黃白色,有脂肪樣光澤,味微甘,嚼之微有粘滑,摸之有滑膩感,以塊大、干燥、無膜、無雜質、白色或黃白色為佳。哈士蟆油是珍貴的烹調原料。干品須經漲發后使用。在烹調中多作主料使用,適宜于氽、燴等烹調方法.如清湯哈士蟆烹制方法1.哈士蟆油100克洗凈后,放溫水內浸泡4小時左右,然后取出,摘去黑線及雜物,即可使用。2.哈士蟆肉100克切成小片,猴頭少許切成片,哈士蟆油上鍋蒸熟。3.炒鍋放旺火上,加雞湯750克,下猴頭片。紹酒燒沸,下哈士蟆肉,加味精,撇去浮沫,淋香油即可。哈士蟆油泡發時不宜用開水急泡,或浸泡時間過長,以免糜爛失形。泡發好的哈士蟆油呈棉花狀,色澤白,表面有油脂光澤,質地膨松,柔軟滑嫩。哈士蟆油本身缺乏鮮味,并有腥味,不能單獨用,加入一定數量配料,以彌補原料味道不足。
2024-10-13 13:41
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