豬蹄黃豆湯是一道營養豐富的湯品，制作它需要準備食材、處理食材、掌握烹飪步驟、注意烹飪時間和火候、調味等。 1. 準備食材：豬蹄兩只、黃豆適量、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉等。 2. 處理食材：豬蹄洗凈切塊，冷水下鍋加料酒、姜片焯水去腥；黃豆提前泡發。 3. 烹飪步驟：將焯好水的豬蹄放入燉鍋，加入泡好的黃豆、姜片、蔥段，加足量清水。 4. 烹飪時間和火候：先用大火燒開，再轉小火慢燉約 1.5 - 2 小時，直到豬蹄軟爛。 5. 調味：出鍋前加入適量鹽和胡椒粉調味。 按照以上步驟，一道美味的豬蹄黃豆湯就做好了。這道湯富含膠原蛋白和蛋白質，對身體有一定的滋補作用。

黃豆泡一夜，洗凈，豬蹄切塊，放在水里煮開之后小火煮3分鐘，去掉血水和腥氣，洗凈和黃豆一起放在砂鍋里，加水，加調料（一般就是少量的鹽和冰糖，還可以放一滴醬油，一杯黃酒），小火慢燉，燉到豬蹄軟爛就可以吃肉喝湯了。

親愛的·黃豆洗凈泡30分鐘備用。豬腳用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗干凈。將水放入鍋中煮開后，放入豬腳與黃豆同煮2小時就可以的啦·

簡單做的話，就是把豬蹄跟黃豆洗凈，然后切點生姜還有放點鹽一起放到高壓鍋或者是專門燉湯的鍋里面一起煮即可。

豬蹄燉黃豆料酒、生抽、蔥姜、胡椒粉1）清水泡黃豆2）豬爪洗凈，放入水鍋，加料酒、蔥姜煮40分鐘后（此時，湯已變成乳白色），切塊3）起油鍋，加2的豬爪煸炒，烹料酒，蓋蓋稍悶，然后加入黃豆、生抽、胡椒粉，再加一些過程2煮豬爪的濃湯，中火15分鐘后改小火直至豬爪酥軟4）撒蔥花，上桌