飲食中缺少谷胱甘肽，可使皮膚內的酪氨酸酶活性增強。因此，白癜風患者應少吃或不吃含谷胱甘肽豐富的食物，如洋蔥、大蒜、西紅柿、魚、蝦、羊內、辣椒等。尤其不宜喝酒，否則會使病情加重。可多吃些胡蘿卜、芹菜、茄子、油菜等。水果中可多吃些葡萄、蘋果以及核桃、花生、芝麻等硬果類，黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌，進而氧化成黑色素。酪氨酸主要來源于食物，酷氨酸酶則需要有銅、鋅等微量元素參與，其活性才能增強，故應食用富含酪氨酸和銅、鋅豐富的食物，如動物肝臟、瘦肉、蛋類、豆類和新鮮蔬菜等，因為維生素C能下降血清銅或血清銅氧化酶。多吃富含維生素C的食物，能下降酪氨酸酶的活性，不利于黑色素形成。黑色素代謝試驗證明，加入維生素C可以中斷黑色素的生成。所以體內維生素C含量增高，不利于黑色素形成，也就不利于白癜風患者恢復。因此，應避免服用維生素C，少吃富含維生素C的蔬菜和水果，如青椒、西紅柿、柑橘、柚子、檸檬、山楂、鮮棗等，盡可能多吃些含銅豐富的食物，如田螺、河蛙、杏干、杏脯、南瓜脯、花生、葵花子、西瓜子等。

富含酪氨酸酶的食物能夠增加體內的黑色素。紫菜、黑米、烏骨雞、黑豆、黑棗、黑木耳、黑芝麻、豆豉、海帶、香菇等，動物內臟、鱉、烏梅、海參、黑棗、黑木耳、醬油、烏賊墨汁，茄子、豆豉等，飲食中長期缺乏谷胱甘肽，可使皮膚內的酪氨酸酶活性增強。如洋蔥、 大蒜、西紅柿、魚、蝦、羊內、辣椒等，含黑色素多的食物主要有堅果類(如瓜子、花生、核桃等)、谷類、禽類和一些蔬菜、水果等。

在日常生活中不妨多吃一些黑色類的食物。醫生指出：黑色類的食物所含的營養成分較高，另外，黑色類食物也可以更好的促進皮膚深層黑色素細胞的滋生，能夠有效的輔助白癜風疾病的康復。因此廣大白癜風患者在生活中，可多吃黑豆、黑米、黑芝麻等等，這些黑色類的食物對疾病的康復大有裨益，白癜風患者在生活中可適當的接受日曬，適當的日曬可以很好的激活體內休眠的黑色素細胞，對于白癜風疾病的康復來說也是有一定影響作用的。但是患者們在進行日曬期間，應要做好相關方面的護理事項。雖然日曬對疾病康復有益。但是倘若患者長時間接受日曬，那么就可能會引發白癜風疾病出現同形反應的現象，終可誘發白癜風疾病出現更為嚴重的后果。可見合理安排日曬的時間是極其重要的。