白癜風患者的飲食對病情有重要影響，需注意均衡營養、避免刺激性食物、適當補充微量元素等。主要包括合理攝入蛋白質、控制維生素 C 攝入量、多吃黑色食物、避免過敏食物、保證微量元素充足。 1. 合理攝入蛋白質：蛋白質是身體修復和維持正常功能所必需的。可選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類等富含優質蛋白質的食物。 2. 控制維生素 C 攝入量：維生素 C 有一定的抗氧化作用，過量攝入可能影響黑色素生成。應少吃柑橘、草莓、獼猴桃等高維生素 C 水果。 3. 多吃黑色食物：如黑豆、黑芝麻、黑木耳等，有助于補充黑色素合成所需的營養。 4. 避免過敏食物：若對某些食物過敏，可能引發免疫反應，加重病情。常見的過敏食物有海鮮、牛奶、雞蛋等。 5. 保證微量元素充足：適當補充銅、鋅、硒等微量元素，可通過食用堅果、動物肝臟等食物獲取。 總之，白癜風患者要重視飲食調理，養成良好的飲食習慣，配合醫生治療，以促進病情的康復。

白癜風患者要少吃或者不吃洋蔥、大蒜、魚蝦、羊肉、辣椒等來下降谷胱甘肽的攝入；西紅柿、青椒、柑橘、柚子、檸檬、山楂、鮮棗、蘋果、櫻桃、獼猴桃、等含維生素C豐富的食物也要少吃或者不吃，白癜風病人能夠吃的水果有香蕉、甜梨和西瓜等。

平時多吃一些患有絡氨酸以及礦物質的食物，比如肉類（牛、兔、豬等瘦肉），動物的肝臟，蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等），奶（牛奶、酸奶），菜（新鮮蔬菜，以及蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶等），豆（黃豆、綠豆、豌豆以及豆制品），花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺、蛤等貝類食物。