要想晚上吃東西不發胖，需綜合考慮食物種類、攝入量、進食時間及搭配運動等因素。若體重控制不佳，可能增加患病風險，必要時應就醫。身體不適時，應盡快尋求專業醫療意見，遵循醫生的建議進行治療，切莫自行開處方。
1.多吃蔬菜：如西蘭花、菠菜等，富含纖維，熱量低，飽腹感強。
2.選擇優質蛋白：像雞胸肉、魚蝦等，能提供必要營養，代謝消耗熱量較多。
3.適量攝入粗糧：例如燕麥、玉米，消化慢，升糖指數低。
4.低糖分水果：草莓、藍莓等，富含維生素和抗氧化物質。
5.控制主食量：減少米飯、面條等高碳水化合物的攝入。
6.避免高油高脂：如油炸食品、肥肉等，熱量極高。
合理安排晚上的飲食，并結合適當運動，有助于控制體重，保持健康。

一般而言，睡前最好不要吃東西，除非喝一些牛奶，有助于睡眠。吃水果是有講究的，這主要是有的水果含糖較多，甜食在晚上吃本來就不是很好，更何況睡前。如非吃不可，你可選擇糖分偏低的。如檸檬、蘋果等，也不要吃一個，可以吃幾片。而且最好是溫熱一下，太涼了對胃也不好，長期這樣吃就會產生副作用的。

醫生建議：一般來說，這種情況晚上注意少吃油膩的食物的，平時注意觀察反應情況調節追問:一般吃什么不會胖啊，豆腐腦呢？醫生回答:可以吃的追問:晚上不吃呢醫生回答:是的追問:只吃水果可以嗎醫生回答:可以的

晚上應以蔬菜和水果為主，但并不是說只吃這些，吃一些容易消化的食品也是可以的，例如一些流質的東東，紅薯粥就可以。食物中蛋白質是最難消化的，所以晚上最好不要吃肉類食品！

建議可以吃些韭菜餡餃子或是韭菜盒子因為面食比例不大同時韭菜屬于粗纖維，具有刮油的功效或者樓上建議的全麥面包，但不建議酸奶，因為熱量高

面條和米飯,雖然含脂肪很低,但是確實高淀粉含量的食物.多吃面條和米飯,比多吃肉更容易胖!因為面條和米飯能量很高的.