白內障的成因多樣，包括老化、遺傳、代謝異常、外傷、輻射、中毒和局部營養不良等。預防白內障可從飲食、防護等方面入手。 1.老化：隨著年齡增長，晶狀體逐漸老化，這是白內障最常見的原因。 2.遺傳：某些遺傳因素會使晶狀體先天存在缺陷，增加患病風險。 3.代謝異常：如糖尿病患者血糖控制不佳，可能引發晶狀體代謝紊亂。 4.外傷：眼部受到外力沖擊，損傷晶狀體囊膜。 5.輻射：長期暴露在紫外線等輻射下，損害晶狀體。 6.中毒：某些化學物質中毒，影響晶狀體正常功能。 7.局部營養不良：眼部血液循環不良，晶狀體營養供應不足。 總之，預防白內障要注意用眼衛生，避免眼部受傷，積極控制基礎疾病，多吃富含抗氧化劑的食物，外出時佩戴防紫外線眼鏡。

預防白內障應適當增加營養，多吃水果蔬菜，保持心情舒暢，避免過強光線及紫外線直射眼睛，發現內分泌疾病宜及時診治。如患糖尿病者，應認真控制飲食，定期到醫院檢查，發現晶體有輕微的變化應給予藥物治療。另外，定期進行健康檢查，發現早期病變及時使用有效藥物治療，避開強光紫外線等

白內障可通過飲食加以預防。特別是色澤深綠的菠菜、綠色花椰菜、芥藍等，其中所含特定抗氧化劑葉黃素和玉米黃質 ，能保護眼睛免于陽光紫外線的損害，而避免罹患白內障。