初期白癜風患者在飲食方面，要注意營養均衡、避免刺激性食物、多攝入富含微量元素食物等。具體包括避免維生素 C 含量高的食物、少吃辛辣食物、適當補充銅元素等。 1. 避免維生素 C 含量高的食物：如柑橘、草莓、獼猴桃等，過量攝入可能影響黑色素生成。 2. 少吃辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣食物可能刺激皮膚，加重病情。 3. 適當補充銅元素：可多吃一些含銅豐富的食物，如田螺、河蚌、堅果等，有助于促進黑色素合成。 4. 多吃黑色食物：像黑豆、黑芝麻、黑木耳等，對病情恢復有一定幫助。 5. 保證營養均衡：攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，增強免疫力。 總之，初期白癜風患者的飲食調整對于病情控制有一定輔助作用，但飲食調整不能替代專業治療，患者應及時就醫，遵循醫囑進行綜合治療。

白癜風是由于黑色素脫落造成的色素性皮膚病，而維生素C會影響黑色素的形成，所以白癜風患者要注意少食富含維生素C的食物，同時注意銅、鋅和鐵等微量元素的攝入建議使用銅質餐具。

在飲食方面應注意少食葷腥，辛辣，以素食為主禁煙戒酒，禁使用含維生素c的藥物，少食用含維生素c的食物。加強體育鍛煉，穿寬松舒適的衣物，謹防外傷，夏日勿陽光暴曬。