現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。 白癜風患者可以多吃芹菜。

白癜風患者通常可以吃芹菜。芹菜富含多種營養物質，一般不會對白癜風病情產生不利影響。但食用時也需注意適量，同時結合個體差異和病情綜合考慮。 1. 營養成分：芹菜富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等，能為身體提供一定的營養支持。 2. 保健作用：芹菜具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效，有助于維持身體的正常生理功能。 3. 對病情影響：目前沒有明確證據表明芹菜會直接加重或誘發白癜風。 4. 個體差異：部分患者可能對芹菜存在過敏等特殊反應，如有不適需停止食用。 5. 綜合考量：白癜風患者飲食應均衡，除芹菜外，還應攝入其他各類蔬菜和食物。 總之，白癜風患者可以將芹菜作為日常飲食的一部分，但要注意觀察自身反應，保持飲食的多樣性和均衡性。

吃芹菜，可以讓我們身體自主地去毒下火，減病利身的，白癜風這種疾病發病時間長，治病時間也是很長的，患者在治病的漫長等待中，很容易缺乏耐心，煩心上火，口干舌燥，而此時芹菜就有助于去除體內的火氣，幫助我們保持心情平和，避免夜晚憂心失眠的現象出現。