白癜風患者的飲食選擇有一定的科學性。包括食用富含酪氨酸及礦物質的食物，如肉類、動物肝臟、蛋類、奶類、蔬菜類、豆類、堅果類等。 1.肉類：牛、兔、豬瘦肉富含蛋白質和微量元素，有助于維持身體機能。 2.動物肝臟：富含維生素和礦物質，對黑色素合成有一定促進作用。 3.蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋能提供優質蛋白質和多種營養成分。 4.奶類：牛奶、酸奶富含蛋白質和鈣，有助于增強體質。 5.蔬菜類：新鮮蔬菜、蘿卜、茄子等含有豐富的維生素和礦物質。 6.豆類：黃豆、豌豆、綠豆等豆制品可為身體補充蛋白質和營養。 7.堅果類：花生、黑芝麻、核桃等富含多種有益脂肪酸和礦物質。 8.貝類：螺、蛤等貝殼類食物含有一定的礦物質。 合理的飲食只是輔助治療，患者還需綜合治療，保持良好心態，遵醫囑治療。

白癜風患者在飲食方面平時注意避免維生素C的食物如桔子、西紅柿、葡萄、山楂、獼猴桃等。過酸或過辣的食物也可能影響病情與治療效果，不利于白癜風的治療效果，比如煙、酒、辣椒。 平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，肉（牛、兔、豬、瘦肉）、動物肝臟、蛋、奶、菜（蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶等）、豆、花生、黑芝麻、核桃等對于白癜風疾病的治療都是有一定的輔助幫助。

白癜風病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性下降，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。因此，患者應多吃含銅、鋅、鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。加強日常防護，少吃辛辣激發性食物如酒，辣椒，生蒜，羊肉，魚蝦等海產品，富含維生素C的水果如桔子，橙子，柚子，獼猴桃，西紅柿，山楂，楊梅等也要少吃，可以多吃花生，黑芝麻，黑豆，核桃，豆制品及動物肝臟等對病情有好處，另外建議患者及時到白癜風專門治療白癜風的醫院檢測確診，以免延誤病情。