白癜風患者在飲食方面需要注意多種事項，如避免刺激性食物、注意營養均衡、控制維生素 C 攝入、適當補充微量元素、避免過敏食物等。 1. 避免刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒等，可能刺激皮膚，加重病情。 2. 注意營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，多吃新鮮蔬菜和水果。 3. 控制維生素 C 攝入：過量攝入維生素 C 可能影響黑色素生成，如柑橘、草莓、獼猴桃等要適量食用。 4. 適當補充微量元素：銅、鋅等微量元素有助于黑色素合成，可多吃一些含銅、鋅豐富的食物，如動物肝臟、堅果等。 5. 避免過敏食物：如果對某些食物過敏，可能導致免疫反應，影響病情，要避免食用。 6. 戒煙戒酒：煙酒會對身體的免疫系統和血液循環產生不良影響。 總之，白癜風患者的飲食調整對于病情的控制和恢復有一定的輔助作用，但飲食調整不能替代正規的治療。患者應在醫生的指導下，綜合治療，爭取早日康復。

（1） 忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部癢癢。 （2） 少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。 （3）白癜風病人不宜多食櫻桃。櫻桃含有較豐富的維生素C，維生素C在黑色素的代謝過程中，能使黑色素的生成被中斷，加重白癜風的病情。