（1） 忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部癢癢。 （2） 少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。 （3）白癜風病人不宜多食櫻桃。櫻桃含有較豐富的維生素C，維生素C在黑色素的代謝過程中，能使黑色素的生成被中斷，加重白癜風的病情。

白癜風患者的飲食需要注意避免刺激性食物、富含維生素 C 的食物、海鮮類食物、煙酒以及光敏性食物等。 1. 避免刺激性食物：如辣椒、花椒等，這類食物可能刺激皮膚，加重病情。 2. 減少維生素 C 攝入：像橙子、檸檬、草莓等富含維生素 C 的水果，過量攝入可能影響黑色素生成。 3. 慎食海鮮類：蝦、蟹等海鮮易引起過敏反應，可能對病情產生不利影響。 4. 戒煙戒酒：煙酒會損害機體免疫功能，影響黑色素細胞的正常代謝。 5. 注意光敏性食物：如灰菜、紫云英等，食用后曬太陽可能加重皮膚損傷。 6. 適量攝入含銅食物：如田螺、河蚌等，銅元素有助于促進黑色素合成。 總之，白癜風患者的飲食調整對于病情的控制有一定輔助作用，但飲食調理不能替代專業治療。患者應保持均衡飲食，遵醫囑進行綜合治療。

多吃產熱食物：新鮮米面，低溫會對白癜風患者內分泌及消化系統產生一定影響，使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質代謝、分解加快，能量消耗相對增加。因此，白癜風患者冬季應適當增加以上產熱營養素的攝入，另外，B族維生素有利于正常代謝，不妨多吃些新鮮的米面、蔬果等，盡量多吃粗雜糧。值得注意的是，冬季由于日照較少，我們的皮膚較夏季顏色淺，不明所以的白癜風患者誤認為冬季白癜風減輕而不去治療，白白錯過一年中白癜風治療最佳時機。