白癜風患者在飲食方面需要注意多種事項，包括避免刺激性食物、注意營養均衡、控制維生素 C 攝入、適當補充微量元素、多吃黑色食物等。 1. 避免刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒等，以及酒精飲品，可能刺激皮膚，加重病情。 2. 注意營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，維持身體正常代謝。 3. 控制維生素 C 攝入：少吃富含維生素 C 的水果和蔬菜，如柑橘、草莓、獼猴桃、西紅柿等，維生素 C 可能影響黑色素生成。 4. 適當補充微量元素：如銅、鋅、硒等，可通過食用堅果、貝類、動物肝臟等食物補充。 5. 多吃黑色食物：如黑豆、黑芝麻、黑木耳等，有助于補充黑色素。 6. 規律飲食：定時定量進餐，避免暴飲暴食，以免影響腸胃功能，間接影響病情。 總之，白癜風患者的飲食調整對于病情的控制有一定幫助，但飲食調整不能替代正規治療。患者應積極配合醫生治療，保持良好的心態，爭取早日康復。

（1） 忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部癢癢。 （2） 少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。 （3）白癜風病人不宜多食櫻桃。櫻桃含有較豐富的維生素C，維生素C在黑色素的代謝過程中，能使黑色素的生成被中斷，加重白癜風的病情。