肝硬化出現流血說明病情已經進入失代償期了，此時更應該積極進行治療，千萬不要放棄。預防并發癥的發生，生活當中注意合理的低鹽飲食，生活規律，嚴格臥床休息，保持良好的心情，那么肝硬化胃流血的病情是可以得到控制的，并且還是可以活很長時間的。

肝硬化伴門靜脈高壓出現嚴重胃流血是病情較為嚴重的表現，其嚴重程度取決于多種因素，如肝功能狀態、出血的控制情況、是否有并發癥、后續治療效果及患者自身的身體狀況等。 1.肝功能狀態：肝功能越差，病情越重。若肝功能嚴重受損，如出現黃疸、腹水等，預后相對較差。 2.出血控制情況：若能及時有效止血，可減輕對身體的損害。常用止血藥物有生長抑素、奧曲肽、垂體后葉素等，但需遵醫囑使用。 3.并發癥：若并發肝性腦病、感染等，會增加治療難度和風險。 4.后續治療效果：積極的保肝、抗病毒治療等能改善肝功能，利于病情恢復。 5.患者自身狀況：年齡較大、基礎健康狀況差的患者，恢復相對較慢。 總之，對于張大伯的情況，需要綜合多方面因素評估病情。通過積極治療，部分患者病情可得到有效控制，生活質量得以提高。但具體情況因人而異，需密切觀察和治療。

肝硬化胃流血能活多久是沒有一個確切的年限的，這還要根據患者的具體情況具體分析。一旦發生嘔血情況，病人應平臥，頭偏向一側，使所出的血液盡量消化道流出體外，切忌咽下，以保持呼吸通暢，避免血液和嘔吐物進入氣管一起窒息。