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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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孕婦用酵母發面蒸饅頭，需注意酵母用量、水溫、揉面力度、發酵時間和蒸制火候等。 1.酵母用量：應根據面粉量合理添加酵母，一般每 500 克面粉使用 3 - 5 克酵母。 2.水溫控制：用 30 - 40 度的溫水溶解酵母，水溫過高會使酵母失去活性。 3.揉面力度：揉面要充分，使面團光滑有彈性，利于發酵。 4.發酵時間：通常在溫暖處發酵 1 - 2 小時，面團體積約膨脹至兩倍大。 5.蒸制火候：大火蒸 15 - 20 分鐘，關火后燜 3 - 5 分鐘再揭蓋。 孕婦在制作過程中要保持耐心和細心，注意衛生，這樣就能蒸出美味的饅頭。
2024-10-23 12:53
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回答2
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李華卿 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
中醫科
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一定要發酵好，發酵的時間，還有發酵的程度好的話蒸出來的饅頭才松軟可口非常好吃，我在小的時候家里經常蒸饅頭，但是現在都是買很少自己做
2024-10-23 23:39
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