據有關資料報道，成人每天吃25克鮮蘑菇就能滿足一天所需要的維生素，一個體重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇，就能夠維持營養平衡。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量食品。這對于缺乏各種營養的白癜風患者來說，是很好的選擇。 蘑菇內含有豐富的微量元素硒，能防止過氧化物損害身體，有效下降因為缺硒所引起的高血壓上升和血黏度增加，調節甲狀腺功能，增加抵抗力。 但蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。

通便排毒。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。 正因為菇類食品這么高的蛋白質含量，所以在醫學上人體需要補充蛋白質的時候首選的就是它，像蘑菇這樣的食物還可以增強人體抵抗能力和進入人體內可以產生抗癌的物質，預防癌癥的發生，總的來說，可以男性白癜風的治療效果，白癜風患者可以吃蘑菇。

蘑菇很容易腐壞，如果沒有辦法及早食用，可先用開水汆燙，放涼，瀝干水分后裝進密封袋中，再放入冰箱冷凍。蘑菇性滑，便泄者慎食。蘑菇種類較多，應小心選擇，禁食有毒野蘑。這些蘑菇的禁忌事項，白癜風患者一定要多多了解，以免不當的食用了蘑菇，反而加重了病情，那可就得不償失了。