牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養豐富而見長。魚、肉、豆制品等食物，這類食物被人體吸收后有助于人體血液、肌肉組織的生長。蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物，這類食物有助于人體的營養平衡。米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物，這類食物可以補充入體熱量，提供人體生命活動的基本能量。均衡飲食、良好生活習慣和愉悅心情相結合會有更好的效果。

蛋白飲食慎量。雖然強調患者需進高蛋白飲食，但是有肝性腦病者應低蛋白飲食。 進食慎量。進食量以八成飽為佳，切勿過量，以進食后不感到腹脹為度，有餐后腹脹者，應減少進餐前后的湯量。 對癥。食物品種應以易消化食物為主，黃疸時減少蛋白質的攝人，等黃疸消退再逐漸增加蛋白質攝入，以免誘發膽囊炎發作，加重黃疸或使黃疸不易消退。

調整飲食與營養：給予高蛋白、高維生素、高熱量、低脂肪飲食。尤其高蛋白飲食較為重要，但需以患者能耐受為度。此外，還應補充足夠的微量元素，禁煙戒酒。慎用各類保肝藥，嚴禁使用損害肝臟的藥物。但是，肝硬化患者如果進入失代償期，對于蛋白質的攝入就要慎重，因為過量的蛋白質攝入能夠引發肝性腦病的發生。