我們知道白癜風患者是不適宜吃辛辣的食物，因此盡量是不要吃火鍋為好，但是也不是說絕對不能，如果真的想吃，那么火鍋里面最好不要放辣椒。 火鍋不是每個人都能享用的，有的人在吃火鍋兩三天后，常常會出現咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍或出血，口唇皰疹，腹脹痛、腹瀉、嘔吐，甚至消化道出血等癥狀，有醫學專家稱之為火鍋綜合癥。所以，白癜風患者選擇火鍋時不宜吃的過于辛辣，火鍋搭配要有講究，合理搭配。

人體的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現加重癥狀。 如此反復，還會誘發食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重。因此這些火鍋的注意事項，白癜風患者一定要多了解，吃火鍋時，千萬不要心急。

不少白癜風患者覺得，火鍋里面的肉半生不熟最鮮美，為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。我們知道很多生肉里面有往往會存在各種細菌，甚至是寄生物，若是白癜風患者攝入這些含有細菌、寄生蟲各種微生物的肉，后果就比較嚴重了。