薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。這對于腸胃較弱的白癜風患者來講，自然是比較好的選擇。 經藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。薏米的藥用價值很高，薏米泡茶能夠治療全身乏力，面色萎黃能病癥，這個藥方在古代醫書已有記載。 此外，薏米算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏米為寒涼食物，體寒的人最好不要吃，尤其是月經期的女性不吃為妙，孕婦禁食薏米，有流產的危險。這些薏米的禁忌，白癜風患者一定要多多的了解。

生薏米煮湯服食，利于去濕除風;用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。薏米較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。對白癜風患者這些薏米的各種吃飯，都是可以嘗試的，對于病情完全不會有負面的影響。

薏苡仁淡滲甘補，既能利水消腫，又能健脾補中，最宜用于脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白術、黃芪、茯苓等藥物一同配合制作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。