用剩余豆?jié){制作小豆腐，需要準(zhǔn)備豆?jié){、蔬菜、凝固劑等材料，經(jīng)過煮豆?jié){、調(diào)配蔬菜、凝固成型等步驟。同時要注意火候、攪拌均勻等細(xì)節(jié)。 1. 材料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好未喝完的豆?jié){、適量蔬菜（如白菜、蘿卜等）、凝固劑（如鹵水或石膏）。 2. 煮豆?jié){：將豆?jié){倒入鍋中，用小火慢慢煮沸，期間不斷攪拌，防止糊鍋。 3. 調(diào)配蔬菜：把洗凈切碎的蔬菜放入煮沸的豆?jié){中，繼續(xù)煮一段時間。 4. 加入凝固劑：根據(jù)豆?jié){的量，適量加入凝固劑，攪拌均勻，使豆?jié){逐漸凝固。 5. 成型：待豆?jié){凝固成豆腐狀，倒入模具或容器中，壓實，放置一段時間使其定型。 6. 調(diào)味：可以根據(jù)個人口味，加入鹽、醬油、蔥花等調(diào)味料。 用豆?jié){制作小豆腐是一種不錯的創(chuàng)意，既能避免浪費，又能品嘗到美味的食物。但在制作過程中，要注意衛(wèi)生和各個環(huán)節(jié)的操作，確保制作出的小豆腐安全可口。

豆?jié){的話，這個你可以在網(wǎng)上搜搜一些食譜教程，可以做豆腐花的。

不是很會做這個不夠，自己也沒有必要，這么麻煩吧，自己去實體店里面購買感覺還是挺不錯的，沒有必要太過于糾結(jié)這些啦。