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申蘭闊 醫師
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牛膠不屬于高質量蛋白。高質量蛋白通常具有完整的氨基酸組成、良好的消化吸收率等特點。牛膠在這些方面存在一定的局限性，其氨基酸組成不夠全面，且消化吸收也不如一些常見的優質蛋白。 1. 氨基酸組成：高質量蛋白如雞蛋、牛奶、魚肉中的蛋白質，含有人體所需的全部必需氨基酸，比例恰當。而牛膠的氨基酸種類和比例不夠理想。 2. 消化吸收率：像乳清蛋白、大豆蛋白等，容易被人體消化吸收。牛膠的消化吸收相對較差。 3. 營養價值：優質蛋白能提供更多的營養支持，有助于維持身體正常生理功能。牛膠在這方面作用較弱。 4. 應用場景：高質量蛋白常用于健身增肌、疾病康復等。牛膠則較少用于這些方面。 5. 來源和成本：常見的高質量蛋白來源廣泛，成本相對合理。牛膠的獲取和加工成本可能較高。 綜上所述，牛膠不是高質量蛋白。在選擇蛋白質來源時，建議優先考慮雞蛋、牛奶、魚肉等富含高質量蛋白的食物，以滿足身體的營養需求。
2024-10-18 03:14
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