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回答1
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趙蕾 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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內科
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過期的巧克力不能食用。這是因為巧克力過期后可能會發生變質，存在多種風險，如滋生細菌、營養流失、口感變差、產生有害物質等。 1. 滋生細菌：過期巧克力容易被細菌污染，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，食用后可能導致胃腸道感染，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 2. 營養流失：隨著時間推移，巧克力中的營養成分會逐漸減少，無法為人體提供足夠的能量和營養。 3. 口感變差：過期會使巧克力的質地和風味發生改變，不再具有原本的絲滑口感和濃郁味道。 4. 產生有害物質：可能會產生黃曲霉毒素等有害化學物質，對肝臟等器官造成損害。 5. 食品安全風險：即使外觀和氣味沒有明顯變化，也不能保證其內部質量安全。 為了保障身體健康，應避免食用過期的巧克力。在購買和儲存巧克力時，要注意查看保質期，并妥善保存，放在陰涼干燥處，防止變質。
2024-10-17 23:37
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