過敏性皮炎是由過敏原引起的皮膚病，主要是指人體接觸到某些過敏源而引起皮膚紅腫、發癢、風團、脫皮等皮膚病癥。具體的過敏原可以分為接觸過敏原、吸入過敏原、食入過敏原和注射入過敏原四類。建議多吃糙米、蔬菜：偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內紅細胞質量降低，形體變大，缺乏生命活力。由這類低質量紅細胞組成的人體，對自然的適應能力和同化能力都大大削 弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質分子易從腸壁滲入到血液中去，刺激人體產生過敏反應而發病。糙米、蔬菜則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發生。

過敏性皮炎易反復發作，患者要注意遠離發病因素，并注意營養平衡，可多吃一些牛奶、淡水魚、豆制品及新鮮蔬菜、水果，以增強皮膚抵抗力。避免吃咸水魚、蝦、蟹等易引起過敏的食物，從而使皮膚患上過敏性皮炎。平素為過敏體質的人，初次使用某種化妝品應非常慎重，事先應做皮膚斑貼試驗，如無反應方可使用，否則不能用。

過敏性皮炎患者不要亂用藥，強化肌膚的抵抗力也是有效的基本對策，如睡眠充足、飲食充足均衡、情緒和諧、遠離污染環境及過敏原、減少皮膚的刺激等。輕微的過敏只要處置得宜，很快便會恢復，嚴重時則要迅速就醫。