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            白豆腐制成臭豆腐的方法及自制衛生與難度情況

            白豆腐如何制成臭豆腐?自己做這個是不是可以衛生好一些?但做的過程會很難嗎?

            • 回答1

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              楊東銀 醫師

              安都衛生院

              一級

              內科

              白豆腐制成臭豆腐的過程涉及多個環節,包括豆腐準備、發酵條件、調料使用、制作環境以及個人操作熟練度等。 1. 豆腐準備:要選用新鮮、優質的白豆腐,質地緊實,含水量適中。 2. 發酵條件:控制溫度、濕度和時間,通常在適宜的溫度下(如 15 - 25 攝氏度),濕度 60% - 80%,發酵 2 - 3 天。 3. 調料使用:合理搭配鹽、辣椒、花椒等調料,以增添風味。 4. 制作環境:保持環境干凈、衛生,避免細菌污染。 5. 個人操作熟練度:熟練掌握制作流程和技巧,能提高成功率。 自制臭豆腐在注意衛生和嚴格遵循制作流程的情況下,可以保證一定的衛生程度。但制作過程需要一定的耐心和經驗,初次嘗試可能會有難度,多嘗試幾次就能逐漸掌握。

              2024-10-19 23:16
            • 回答2

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              劉保福 主治醫師

              威縣常屯衛生院

              一級甲等

              婦產科

              這個的話,或者你在網上搜索一些食譜的教程,應該會有一些教程的吧!

              2024-10-19 23:16
            • 回答3

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              薛祖洋 醫師

              冠縣人民醫院

              二級甲等

              兒科

              這個是需要有材料才能夠做好一般的話,是很少能夠做出來的

              2024-10-19 23:16
            • 回答4

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              王海龍 醫師

              邢臺市威縣第二人民醫院

              二級甲等

              內科

              其實這個偶爾吃一點也沒有必要太麻煩,去外面購買就可以了

              2024-10-19 23:16
            • 回答5

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              賀濤 主治醫師

              河北省邢臺市威縣人民醫院

              二級甲等

              內科

              你好,臭豆腐最好是少吃一點比較好一些,我感覺是不太衛生的,平時吃豆腐的時候最好是吃新鮮的比較好一點的,畢竟這個時候的話最好還是說一下的。

              2024-10-20 14:05
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            劉和平

            劉和平 / 主任醫師

            擅長:冠心病介入治療術、心律失常射頻消融術、永 久性心臟起搏器安置術、先天性心臟病介入封堵術、肥厚型梗阻性心肌病的化學消融術、先天性肺動脈瓣狹窄球囊擴張術、高位硬膜外去交感神經阻滯術。

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            李勇

            李勇 / 副主任醫師

            擅長:哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統疾病的診治和危重癥的搶救具有獨到見解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹。

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