您好，請(qǐng)注意以下幾點(diǎn)1、洗青菜要一顆顆洗為佳 現(xiàn)在的人洗青菜，覺得青菜葉子里，根莖里都好多泥土跟殘留農(nóng)藥，在洗蔬菜的時(shí)候會(huì)把青菜擇成一小跟小根，或者葉子和根莖分開來洗。殊不知這樣清洗青菜，青菜中的維生素大都能溶解于水，青菜清洗時(shí)可以先用鹽水泡泡殺菌，以一棵棵沖洗為佳。2、炒好的青菜要當(dāng)餐吃 現(xiàn)在不少上班族都是晚上做好便當(dāng)中午帶，很多時(shí)候也會(huì)帶上一些青菜。但青菜最好就是當(dāng)餐吃，如果隔上幾餐，蔬菜中的維生素會(huì)大量流失。炒好的白菜若溫?zé)?5分鐘可損失維生素C25%，保溫30分鐘又會(huì)損失10%。所以說不建議大家吃隔餐的青菜3、青菜湯要吃菜喝湯 我們炒青菜的時(shí)候，通常會(huì)有一些青菜湯。然而很多人吃青菜的時(shí)候往往會(huì)把這些菜湯倒掉，事實(shí)上，菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比菜高。如小白菜炒好后，維生素C會(huì)有70%溶解在菜湯里。因此說，以后的青菜要吃菜喝湯才能最全面的吸收青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望我所說的上面這些能夠幫助到您

這個(gè)最好就是直接用水燙熟的，這個(gè)是比較容易保存營(yíng)養(yǎng)的，一般來說如果是炒，這個(gè)是營(yíng)養(yǎng)最容易流失的。

青菜要清洗后再切，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間。不要放堿一起煮，就不容易流失營(yíng)養(yǎng)啊！

你好朋友，如果是煮青菜的話，一般情況下都會(huì)有一定的流失的。