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回答1
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孔書雪 醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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要讓肉泥蒸蛋做得嫩，需注意蛋液與水的比例、攪拌方式、蒸制時間和火候、添加的食材以及蒸制容器等。 1.蛋液與水的比例：蛋液和水的比例一般為 1:1.5 至 1:2 為宜。水太少，蒸蛋容易老；水太多，容易水汪汪。 2.攪拌方式：攪拌蛋液時要輕輕攪拌，避免產生過多氣泡，否則會影響蒸蛋的口感。 3.蒸制時間和火候：用中火蒸制 8-10 分鐘左右，時間過長會導致蒸蛋變老。 4.添加的食材：肉泥要盡量剁細，避免顆粒過大影響口感。 5.蒸制容器：選擇導熱均勻的容器，如陶瓷碗。 總之，多嘗試幾次，注意以上幾個方面，就能做出鮮嫩可口的肉泥蒸蛋。
2024-10-19 23:33
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回答2
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劉浩慶 醫師
肇慶市大旺開發區醫院
一級
全科
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你好，你想做，肉泥蒸蛋這個你可以在百度上面搜索一下，看是怎么樣做的方法。
2024-10-19 23:03
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