肝腹水患者飲食護理六大注意事項里的第一大事項是要供給適量的蛋白質，低蛋白血癥是發生腹水的重要因素，肝硬化腹水大多都伴有低蛋白血癥，所以給肝臟硬化的患者高蛋白的飲食，可以提高血漿蛋白的含量，還能保護肝臟，促使已經損傷的肝細胞恢復還有促進肝細胞的再生。 適中的供給患者碳水化合物，其中包括糧食、蔬菜、水果和糖類，提供足夠的碳水化合物是可以減少蛋白質的消耗，還能減輕肝臟的負擔，另外碳水化合物還能保持肝細胞內糖元含量，可以用于肝組織的構成和增生，能保護肝臟。

控制肝腹水患者脂肪攝入，脂肪的供給不宜過多，硬變的肝臟是會使膽汁合成還有分泌減少，使脂肪的消化和吸收都受到嚴重的影響，攝入過多膳食脂肪，不僅會有礙消化，而且還容易在肝內沉積，引起肝功能減退。 供應豐富的維生素，肝腹水的患者很容易引起各種維生素缺乏，所以患者可以多吃一些富含維生素豐富的蔬菜、水果、粗糧、還有蛋黃、瘦肉、動物肝臟等食物。

限制肝腹水患者對水、鈉的攝入，要做到無鹽飲食，每天除了主、副食、水果中含的水份外，不能再飲水。 肝腹水患者食物要細軟，嚴禁飲酒，因為肝硬化腹水的患者常常還伴食道靜脈曲張，飲酒后很容易發生食道靜脈破裂出血。