白癜風(fēng)患者少吃含維生素C的食物。維生素C能降低血清銅或血清銅氧化酶，能降低酪氨酸酶的活性，不利于黑色素形成。黑色素代謝試驗(yàn)證明，加入維生素C可以中斷黑色素的生成。所以體內(nèi)維生素C含量增高，不利于黑色素形成，也就不利于白癜風(fēng)患者恢復(fù)。

白癜風(fēng)患者減少富含谷胱甘肽食物的攝入。近年來臨床科學(xué)中發(fā)現(xiàn)，白癜風(fēng)患者的飲食中長(zhǎng)期缺乏谷胱甘肽，可使皮膚內(nèi)的酪氨酸酶活性增強(qiáng)。因此，白癜風(fēng)病應(yīng)少吃或不吃含谷胱甘肽豐富的食物，如洋蔥、大蒜、西紅柿、魚、蝦、羊內(nèi)、辣椒等。尤其不宜喝酒，否則會(huì)使病情加重。

白癜風(fēng)患者要增加富含酪氨酸酶食物的攝入。黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌，進(jìn)而氧化成黑色素。酪氨酸主要來源于食物，酷氨酸酶則需要有銅、鋅等微量元素參與，其活性才能增強(qiáng)，故應(yīng)食用富含酪氨酸和銅、鋅豐富的食物，如動(dòng)物肝臟、瘦肉，蛋類、豆類和新鮮蔬菜等。

在日常飲食上要注意：不吃或者少吃辛辣及刺激性食物，如辣椒、大蒜等；不吃或少吃富含維生素C的蔬菜和水果，如青椒、番茄、橙子、葡萄、獼猴桃、山楂、柚子、草莓等；多吃含有酪氨酸及礦物質(zhì)的食物，如牛肉、豬瘦肉、動(dòng)物肝臟、牛奶、新鮮蔬菜、豆類、花生、黑芝麻、核桃等。