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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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梁亮 副主任醫師
廣東醫科大學附屬醫院
三級甲等
血液內科
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蠶豆病患者并非所有豆類都不能食用，需注意避免食用新鮮蠶豆及其制品，如蠶豆、蠶豆瓣等，而其他豆類通常可以正常食用，如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等。若身體出現不適癥狀，請趕快就醫，按照醫生的指導進行治療，切勿自行用藥。
2017-05-16 11:09
1.新鮮蠶豆及其制品含有較高濃度的蠶豆素，可能誘發溶血反應。
2.黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等其他豆類不含蠶豆素，不會引發溶血。
3.加工過的蠶豆產品如蠶豆罐頭，經過充分加熱可降低風險，但仍建議謹慎食用。
4.日常飲食中多樣化的豆類選擇有助于補充蛋白質和纖維素，支持健康飲食。
5.個體差異存在，部分人可能對特定豆類敏感，建議在醫生指導下調整飲食。
蠶豆病患者需特別注意避免食用新鮮蠶豆及其制品，而對于其他豆類，可在醫生指導下適當攝入，以保證營養均衡。
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什么是蠶豆病? 蠶豆病是因為進食蠶豆或蠶豆制品所誘發的急性溶血性貧血。病人紅細胞中缺乏6-磷酸葡萄糖脫氫酶(G6PD)，系一種遺傳性疾病，它是伴性隱性遺傳，也有人認為是伴性不完全顯性遺傳。本病多發生于兒童，在每年3—5月蠶豆成熟季節時發病最多。一般在進食蠶豆后12～24小時突然發病，如不及時搶救，可于發病后1～2日內死亡。病死率在2%以下。 查看全文»
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