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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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紅皮雞蛋和白皮雞蛋在營養(yǎng)成分上沒有顯著差異，選擇時無需過于糾結(jié)。但購買雞蛋要注意新鮮度和來源。當身體感到不適時，務(wù)必及時就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
2016-06-22 10:17
1.蛋殼顏色取決于母雞的品種，與營養(yǎng)無關(guān)。
2.兩者蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等含量相近。
3.雞蛋的營養(yǎng)主要取決于母雞的飲食和健康狀況。
4.新鮮的雞蛋無論紅皮白皮，營養(yǎng)都能較好保存。
5.烹飪方式對雞蛋營養(yǎng)的影響比蛋殼顏色更大。
總之，紅皮雞蛋和白皮雞蛋營養(yǎng)價值相當，不必刻意區(qū)分，重點是保證雞蛋的新鮮和衛(wèi)生。
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林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師
擅長：腹腔鏡減重手術(shù)（胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù)）、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。
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