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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何鳳怡 醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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魚翅中主要成分是蛋白質，尤其是膠原蛋白含量較高。但魚翅的營養價值并非想象中那么高。行用藥存在隱患，身體出現不適時，請務必咨詢醫生，科學治療。
2016-06-07 17:45
1.蛋白質組成：魚翅中的蛋白質并非人體所需的優質蛋白。
2.膠原蛋白作用：其膠原蛋白難以直接滋養皮膚。
3.優質蛋白特點：優質蛋白由20種氨基酸組成，比例接近人體需求。
4.利用率差異：優質蛋白利用率高，代謝廢物產生少。
5.營養攝取建議：應從多種食物中獲取均衡營養。
總之，魚翅的營養價值有限，不能過分依賴，要注重飲食多樣化。
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